AllmäntBesprutade frukter och grönsaker: Giftiga eller ofarliga?3 av 4 frukter och nära varannan grönsak innehåller rester av bekämpningsmedel. Giftigt, menar vissa forskare. Skrämselpropaganda, anser andra. Land.se reder ut begreppen.
AllmäntSå blev matsvinn en succéaffärNils Wetterlind tar en stor bit av matsvinnet – störst i Sverige faktiskt. Hans företag tar vara på tonvis av uttjänta värphöns, kasserade köttben och ”fula” grönsaker. Nu säljs hans läckra buljonger och färdigmat i matbutiker landet runt.
Mat & dryckSå mycket mat slänger vi – matsvinn i siffrorDu som läser det här kastar i genomsnitt 81 kilo mat per år. Hushållens matsvinn är värre än både matbutikerna och livsmedelsindustrin tillsammans!
Mat & dryckDet är skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdagEn stor anledning till att vi svenskar slänger mat beror på att varans datummärkning gått ut. Men det finns två olika märkningar, bäst före-datum och sista förbrukningsdag. Vet du vad de olika står för?
AllmäntMinskat matsvinn – därför bjöd ridklubben på hästköttVarje år eldar vi upp flera miljoner ton hästkött. Inte okej tyckte en ridklubb i Linköping och serverade hästkött under en vårfest förra veckan. Reaktionerna lät inte vänta på sig.
AllmäntSanningen om datummärkning av matDatummärkning av mat följs många gånger slaviskt av oss konsumenter. Men vad är det som ligger bakom märkningarna och hur viktigt är det att rätta sig efter dem? Land.se söker svar hos expertisen.
AllmäntSvennis älgfilé med kantarellsås och klyftpotatisSven-Göran ”Svennis” Eriksson har en förkärlek för viltkött, men har aldrig jagat själv. Här är receptet till hans paradrätt.
AllmäntMaria och Patrik driver Sveriges minsta mejeriLyxkrogarna jublar över Patriks och Marias smör som tillverkas på traditionellt vis i Kosta i Småland. Patrik har kallats ”Smörvikingen” i brittiska tidningen The Guardian – och kung Carl XVI Gustaf tog om fyra gånger av parets pärlsmör.
AllmäntMargit Richert ny matbloggare på land.se: ”Det blir inget trams!”Med sitt glödande matintresse och sin skarpa penna har Margit Richert blivit en av Sveriges mest framstående matskribenter. I nya bloggen ”Riktig jävla mat” skriver hon om det hon kan bäst – mat tillagad från grunden.
AllmäntSkolan som slog tillbaka - så gjorde viFrån 32 elever till 166 på sex år. Efter de kommunala skolnedläggningarna i Virestad och Bråthult är friskolan ett bevis på vad föräldrars mod, envishet och nybyggaranda kan åstadkomma.
AllmäntEnkät: Tyck till om datummärkningMjölken har passerat bäst före-datum. Vad gör du då? Det är vi nyfikna på – så svara gärna på vår korta enkät. Dina svar är anonyma.
AllmäntLivet svängde snabbt – nu är Lina och Oscar köttbönderLina och Oscar Westman var så långt ifrån bönder man kan komma. Men ett dramatiskt skeppsbrott skulle ändra på den saken. I dag säljer de kött från sin gårdsuppfödning till Sveriges finaste restauranger och butiker.
Mat & dryckMärkning på filmjölk en luring för konsumenten1 liter blev 1 000 gram när Arla ändrade märkningen på filmjölkspaketet. Men trots att innehållet minskat är priset detsamma.
AllmäntOgräset kirskål senaste delikatessen i grönsaksdiskenKirskålen är ett av våra mest avskydda ogräs. Nu kan du köpa den på mataffären för 600 kronor kilot.
AllmäntDe 6 mest besprutade frukternaHär är de 6 frukterna i fruktdisken som innehåller mest bekämpningsmedel. Vill du vara helt säker på att inte få i dig besprutade frukter – välj ekologiskt odlat. Näst bäst är svenskodlat.
AllmäntStjärnkocken: ”Landsbygden kan få 100 000-tals nya jobb”Han är världsberömd för sin jämtländska gourmetmat. Nu vill stjärnkocken Magnus Nilsson förnya livsmedelsbranschen. Första steget är närproducerad smörgåsmat av högsta kvalitet.
Allmänt7 heta mattrender 2015Odlade insekter, bittra smaker och syrade grönsaker. Det är några av mattrenderna som spås bli stora under 2015.
AllmäntExpertens färska besked om gammal matMånga drar sig för att äta mat efter bäst-före-datum, men det finns ett bra knep.– Luktar och ser maten bra ut så går den att äta, säger Åsa Rosengren, mikrobiolog på Livsmedelsverket.
AllmäntStavsjö rivstartar med digital lanthandelHandla matvaror på nätet och hämta dem i byns föreningshus. I Stavsjö, utanför Nyköping, förvandlas problem till lösningar.
AllmäntBehöver du äta mer protein? Ny forskning pekar ut tre grupperMuskelbyggarna var först, men nu vill alla frossa i proteinrik mat. Vasslepulver, proteinglass och proteinbröd går åt som smör i solsken. Och ny forskning visar att många faktiskt mår bra av det.
AllmäntBesprutade frukter och grönsaker: Giftiga eller ofarliga?3 av 4 frukter och nära varannan grönsak innehåller rester av bekämpningsmedel. Giftigt, menar vissa forskare. Skrämselpropaganda, anser andra. Land.se reder ut begreppen.
AllmäntSå blev matsvinn en succéaffärNils Wetterlind tar en stor bit av matsvinnet – störst i Sverige faktiskt. Hans företag tar vara på tonvis av uttjänta värphöns, kasserade köttben och ”fula” grönsaker. Nu säljs hans läckra buljonger och färdigmat i matbutiker landet runt.
Mat & dryckSå mycket mat slänger vi – matsvinn i siffrorDu som läser det här kastar i genomsnitt 81 kilo mat per år. Hushållens matsvinn är värre än både matbutikerna och livsmedelsindustrin tillsammans!
Mat & dryckDet är skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdagEn stor anledning till att vi svenskar slänger mat beror på att varans datummärkning gått ut. Men det finns två olika märkningar, bäst före-datum och sista förbrukningsdag. Vet du vad de olika står för?
AllmäntMinskat matsvinn – därför bjöd ridklubben på hästköttVarje år eldar vi upp flera miljoner ton hästkött. Inte okej tyckte en ridklubb i Linköping och serverade hästkött under en vårfest förra veckan. Reaktionerna lät inte vänta på sig.
AllmäntSanningen om datummärkning av matDatummärkning av mat följs många gånger slaviskt av oss konsumenter. Men vad är det som ligger bakom märkningarna och hur viktigt är det att rätta sig efter dem? Land.se söker svar hos expertisen.
AllmäntSvennis älgfilé med kantarellsås och klyftpotatisSven-Göran ”Svennis” Eriksson har en förkärlek för viltkött, men har aldrig jagat själv. Här är receptet till hans paradrätt.
AllmäntMaria och Patrik driver Sveriges minsta mejeriLyxkrogarna jublar över Patriks och Marias smör som tillverkas på traditionellt vis i Kosta i Småland. Patrik har kallats ”Smörvikingen” i brittiska tidningen The Guardian – och kung Carl XVI Gustaf tog om fyra gånger av parets pärlsmör.
AllmäntMargit Richert ny matbloggare på land.se: ”Det blir inget trams!”Med sitt glödande matintresse och sin skarpa penna har Margit Richert blivit en av Sveriges mest framstående matskribenter. I nya bloggen ”Riktig jävla mat” skriver hon om det hon kan bäst – mat tillagad från grunden.
AllmäntSkolan som slog tillbaka - så gjorde viFrån 32 elever till 166 på sex år. Efter de kommunala skolnedläggningarna i Virestad och Bråthult är friskolan ett bevis på vad föräldrars mod, envishet och nybyggaranda kan åstadkomma.
AllmäntEnkät: Tyck till om datummärkningMjölken har passerat bäst före-datum. Vad gör du då? Det är vi nyfikna på – så svara gärna på vår korta enkät. Dina svar är anonyma.
AllmäntLivet svängde snabbt – nu är Lina och Oscar köttbönderLina och Oscar Westman var så långt ifrån bönder man kan komma. Men ett dramatiskt skeppsbrott skulle ändra på den saken. I dag säljer de kött från sin gårdsuppfödning till Sveriges finaste restauranger och butiker.
Mat & dryckMärkning på filmjölk en luring för konsumenten1 liter blev 1 000 gram när Arla ändrade märkningen på filmjölkspaketet. Men trots att innehållet minskat är priset detsamma.
AllmäntOgräset kirskål senaste delikatessen i grönsaksdiskenKirskålen är ett av våra mest avskydda ogräs. Nu kan du köpa den på mataffären för 600 kronor kilot.
AllmäntDe 6 mest besprutade frukternaHär är de 6 frukterna i fruktdisken som innehåller mest bekämpningsmedel. Vill du vara helt säker på att inte få i dig besprutade frukter – välj ekologiskt odlat. Näst bäst är svenskodlat.
AllmäntStjärnkocken: ”Landsbygden kan få 100 000-tals nya jobb”Han är världsberömd för sin jämtländska gourmetmat. Nu vill stjärnkocken Magnus Nilsson förnya livsmedelsbranschen. Första steget är närproducerad smörgåsmat av högsta kvalitet.
Allmänt7 heta mattrender 2015Odlade insekter, bittra smaker och syrade grönsaker. Det är några av mattrenderna som spås bli stora under 2015.
AllmäntExpertens färska besked om gammal matMånga drar sig för att äta mat efter bäst-före-datum, men det finns ett bra knep.– Luktar och ser maten bra ut så går den att äta, säger Åsa Rosengren, mikrobiolog på Livsmedelsverket.
AllmäntStavsjö rivstartar med digital lanthandelHandla matvaror på nätet och hämta dem i byns föreningshus. I Stavsjö, utanför Nyköping, förvandlas problem till lösningar.
AllmäntBehöver du äta mer protein? Ny forskning pekar ut tre grupperMuskelbyggarna var först, men nu vill alla frossa i proteinrik mat. Vasslepulver, proteinglass och proteinbröd går åt som smör i solsken. Och ny forskning visar att många faktiskt mår bra av det.
