Mat & dryck - sida 65

Din guide till matglädje! Upptäck våra goda recept, baktips och ta del av svensk mathistoria. Här har vi samlat alla våra matartiklar. Missa inte heller att prenumerera på Lands härliga matbrev. Trevlig läsning!

Mathantverk Vin- & öltips Mat- & baktips Mathistoria

Hälsa

Blä för rötmånad – 9 tips som håller magsjukan borta

Under rötmånaden får vi se upp lite extra med mögel och skadliga bakterier – de trivs i fukt och värme. Så här håller du maten fräsch.

Hälsa

Alla pratar om det: Raw food – så funkar det!

Juicebarer, chiafrön, rödbetsburgare och bollar på torkad frukt och nötter – alla talar om raw food. Vi reder ut vad det är och vad det kan vara bra för.

Livet på landet

Andreas rullande skafferi är fullt av skånska delikatesser

Bondens Skafferi är kocken Andreas Lindbergs succéföretag. Han kopplar ihop Skånes matproducenter med finkrogar, skol- och sjukhuskök.

Livet på landet

12 smarta idéer: Rugstorps lantgård är rena nöjesparken

När mjölkgården inte kunde växa mer - fick de bli kreativa. Nu har Ingeli och Örjan Ivansson förvandlat Rugstorps lantgård till ett dragplåster för både barn och vuxna.

Allmänt

Därför måste kraven på offentlig mat höjas

Det räcker inte med bra råvaror. Skolor, sjukhus och äldreboenden måste börja ställa krav på hur maten tillagas. Det kan vi alla vinna på, skriver Joakim Nilsson, VD för Fazer Food Services.

Mat & dryck

Sommarens vackraste pynt. Dekorera dina bakverk med ätbara blommor!

Det finns många vackra blommor som du kan dekorera sallader, maträtter och bakverk med. Men se upp! Vissa kan vara giftiga. Det här behöver du veta för att vara på säkra sidan.

Livet på landet

Här kan du plocka ekologiska jordgubbar med barnen

Bara ett par procent av jordgubbsodlingen i Sverige är ekologisk. Här hittar du några KRAV-märkta självplock för dig som vill plocka giftfria jordgubbar med barnen.

Recept

Mums från skogen: Kantarellpytt med gulbetspesto – så vilt och gott!

Så lyxig och ändå så enkel. Den här kanterellpytten kan bli sommarens favoriträtt. Pricken över i – gulbetspesto!

Recept

Smårätt med smak av skog: Crostini med kantarelltapenade – enkelt och supergott!

Äntligen kantarelltider. Det här underbara tilltugget passar utmärkt som förrätt eller på buffén. Så enkelt och gott!

Livet på landet

Kan man göra så här? Sollefteå kommuns supersmarta sätt att fixa mer närodlat!

Niklas Markie i Resele gör succé med sin grönsaksodling, där kunderna betalar hans månadslön. Nu har han och Sollefteå kommun inlett ett unikt samarbete.

Mat & dryck

Ny modell: Så äter du maximalt smart – för både kroppen och miljön

Är du klimatsmart vid matbordet? Toppen! Men se upp så att du inte går miste om näringen du själv behöver. Här få du veta hur du ska äta för att både kroppen och klotet ska må bra.

Mat & dryck

Glöm färskpotatis! Midsommarens riktiga delikatess var något helt annat förr i tiden

Färskpotatis och senapssill på midsommarbordet känns självklart. Men så har det inte alltid varit. Ska du fira en äkta traditionell midsommar är det helt andra regler som gäller.

Livet på landet

Smart och miljövänligt! De odlar sushifisk i ladugården

Johan och Mikael har inte kor i ladugården – utan fiskar! Deras fiskodling på land är miljövänlig och ger en fisk fri från gifter som passar fint till grill och sushi.

Djur & natur

Gå ut på grönbete! Sju vilda gröna blad du kan ha i salladen

Har salladen slokat eller ätits upp av sniglar? Plocka vilda blad som salladsgrönt i stället. Här är 7 sköna vildingar du kan äta utan att tillaga.

Recept

Sill, lax, lammfärsbullar och tårta! Bjud på härlig midsommarbuffé

Duka till fest i sommargrönskan. Det spelar ingen roll om det regnar – nu är det tid att njuta av gott sällskap och underbar sommarmat. Inget går upp mot en äkta svensk midsommarbuffé med färskpotatis, sill och jordgubbar.

Recept

Friskt, fräscht och festligt! Imponera med lättlagad lax

Det ser svårare ut än det är. Med lax lagar du snabb och enkel festmat som är supergod och ger den rätta festkänslan.

Mat & dryck

Vin till jordgubbar – 8 bra vintips till sommarens bär!

Magasinet Allt om vin samlade fyra erfarna vinprovare och fann det perfekta vinet till jordgubbar. Vinnaren blev en österrikiskt skräll.

Allmänt

Bästa recepten till midsommar – mat för hela dagen

Fira hela midsommardagen! Sillunch, fika, middag och härlig efterrätt. Land har hittat 20 goda recept på lantliv.com.

Mat & dryck

Hylla Sveriges mat! Här är receptkartan som visar våra älskade landskapsrätter

Spettekaka, rårakor, nävgröt. Kolla in den här interaktiva matkartan med recept på landskapsrätter från hela landet.

Recept

Älska ditt ogräs! Gör underbar sallad av maskrosor

Det är dags att ändra synen på ogräs. Var glad att du har maskrosor i gräset! Av dem kan du göra en härlig sommarsallad.

Hälsa

Blä för rötmånad – 9 tips som håller magsjukan borta

Under rötmånaden får vi se upp lite extra med mögel och skadliga bakterier – de trivs i fukt och värme. Så här håller du maten fräsch.

Hälsa

Alla pratar om det: Raw food – så funkar det!

Juicebarer, chiafrön, rödbetsburgare och bollar på torkad frukt och nötter – alla talar om raw food. Vi reder ut vad det är och vad det kan vara bra för.

Livet på landet

Andreas rullande skafferi är fullt av skånska delikatesser

Bondens Skafferi är kocken Andreas Lindbergs succéföretag. Han kopplar ihop Skånes matproducenter med finkrogar, skol- och sjukhuskök.

Livet på landet

12 smarta idéer: Rugstorps lantgård är rena nöjesparken

När mjölkgården inte kunde växa mer - fick de bli kreativa. Nu har Ingeli och Örjan Ivansson förvandlat Rugstorps lantgård till ett dragplåster för både barn och vuxna.

Allmänt

Därför måste kraven på offentlig mat höjas

Det räcker inte med bra råvaror. Skolor, sjukhus och äldreboenden måste börja ställa krav på hur maten tillagas. Det kan vi alla vinna på, skriver Joakim Nilsson, VD för Fazer Food Services.

Mat & dryck

Sommarens vackraste pynt. Dekorera dina bakverk med ätbara blommor!

Det finns många vackra blommor som du kan dekorera sallader, maträtter och bakverk med. Men se upp! Vissa kan vara giftiga. Det här behöver du veta för att vara på säkra sidan.

Livet på landet

Här kan du plocka ekologiska jordgubbar med barnen

Bara ett par procent av jordgubbsodlingen i Sverige är ekologisk. Här hittar du några KRAV-märkta självplock för dig som vill plocka giftfria jordgubbar med barnen.

Recept

Mums från skogen: Kantarellpytt med gulbetspesto – så vilt och gott!

Så lyxig och ändå så enkel. Den här kanterellpytten kan bli sommarens favoriträtt. Pricken över i – gulbetspesto!

Recept

Smårätt med smak av skog: Crostini med kantarelltapenade – enkelt och supergott!

Äntligen kantarelltider. Det här underbara tilltugget passar utmärkt som förrätt eller på buffén. Så enkelt och gott!

Livet på landet

Kan man göra så här? Sollefteå kommuns supersmarta sätt att fixa mer närodlat!

Niklas Markie i Resele gör succé med sin grönsaksodling, där kunderna betalar hans månadslön. Nu har han och Sollefteå kommun inlett ett unikt samarbete.

Mat & dryck

Ny modell: Så äter du maximalt smart – för både kroppen och miljön

Är du klimatsmart vid matbordet? Toppen! Men se upp så att du inte går miste om näringen du själv behöver. Här få du veta hur du ska äta för att både kroppen och klotet ska må bra.

Mat & dryck

Glöm färskpotatis! Midsommarens riktiga delikatess var något helt annat förr i tiden

Färskpotatis och senapssill på midsommarbordet känns självklart. Men så har det inte alltid varit. Ska du fira en äkta traditionell midsommar är det helt andra regler som gäller.

Livet på landet

Smart och miljövänligt! De odlar sushifisk i ladugården

Johan och Mikael har inte kor i ladugården – utan fiskar! Deras fiskodling på land är miljövänlig och ger en fisk fri från gifter som passar fint till grill och sushi.

Djur & natur