AllmäntHet trend med fermentering – 9 jästa livsmedel det bubblar omDet bubblar och fräser, kvillrar och pyser. Hetaste trenden just nu är fermenterad mat. Här får du en snabbkurs i hur bakterier och svampar kan förgylla maten.
Mat & dryckLäcker middagsmeny: 4 goda rätter under 30 minuterGod, nyttig och hyfsat snabb. Så vill de flesta av oss ha middagsmaten till vardags. Här är förslag på veckomeny med recept från Lantmännen. Perfekt oavsett om du är påskledig eller tillbaka på jobbet.
AllmäntSå löser vi mat- och klimatkrisenMat- och klimatdebatten brukar mynna ut i att mat och klimat ställs mot varandra. Fredrik Wangsten anser att det går att lösa båda problemen genom att hjälpa naturen att grönska.
Mat & dryckNytt larm! Så mycket livsfarliga gifter finns i vanlig fruktGifterna är livsfarliga. Men förekommer ändå frekvent i utländsk frukt och grönt som kommer till Sverige. Det visar en granskning som publiceras av Ekot.
Mat & dryckÄlskade ogräs: 4 recept med maskros du inte får missa!Äntligen kommer maskrosorna! Den sega plantan går att äta, ända från rotspetsen upp till de gula kronbladen. Här är fyra recept på maskrosmat du inte får missa.
Mat & dryckRestaurang bannlyser socker: Att äta socker är som att röka 40 cigaretter om dagenI höstas var det bacon som skulle förbjudas. Nu är det sockrets tur. En ny restaurang i Stockholm har helt bannlyst vitt socker från menyn. Till och med i desserterna!
Livet på landetFred's Food Truck: Konsumenterna struntar i köttets ursprungKonsumenter köper gärna köper svenskt kött i mataffären. Men när det kommer till mat på restaurang och food trucks är inte det lika intressant. Det diskuterar Fredrik Melin, Fred's Food Truck, och Martin Moraeus i nya Radio Bonde.
Mat & dryckSött och lyxigt – proffsen bjuder på sina bästa honungsreceptGör som de allra bästa konditorerna och kockarna – använd honung i köket. Här bjuder tre matproffs på riktigt smaskiga sötsaker baserade på honung.
Mat & dryckChockrapport: Kött från 18 olika länder på restaurangmenynI butiken är vi många som väljer svenskt kött, men på restaurangen har vi (oftast) ingen aning. P4 Gävleborgs undersökning visar att länets krogar serverar importkött från 18 olika länder.
ReceptÄkta mat! Wapnö gård bjuder på 5 fantastiska receptPå Wapnö gård älskar man kor. Och odling. Och mat. Nu har kärleken till jorden och djuren resulterat i kokboken Farm dining.
AllmäntSå gör du den ultimata Vasaloppsfrukosten!Det ska skidas 9 mil mellan Sälen och Mora – framför TV:n. Här är frukosten som räcker hela vägen!
Mat & dryckFör mycket kemikalier – då flyttades vindruvorna till städhyllanEn matbutik i Täby fick nog när de insåg hur mycket bekämpningsmedel deras vindruvor innehöll. I stället för att sälja vindruvorna i frukt- och grönsaksdisken flyttades de till städavdelningen.
Mat & dryckÄta sopor – så blåser du liv i matresternaLåt soporna växa och bli ny mat. Här är tio rester från köket som kan få en andra chans.
Livet på landetEfter Moraeus blogginlägg: WWF ändrar köttinfoLands bloggare Martin Moraeus inlägg i köttdebatten fortsätter att engagera. Nu ändrar Världsnaturfonden, WWF, sin kommunikation efter blogginlägget.
Mat & dryckEko, vego, flexi: 7 hetaste mattrendernaVego, kött eller mitt emellan? Här är årets 7 hetaste mattrender.
Livet på landetLandsbygdens revansch – här är nya MichelinkrogarnaVill du äta fantastisk mat ska du bege dig till Fäviken, Borgholm och Skåne Tranås. När Guide Michelin presenterade stjärnorna under onsdagen hyllades Magnus Nilssons matdröm i Jämtland med två stjärnor, vilket är första gången en svensk krog får det utanför Stockholm.
Livet på landetHon bromsar matsvinnet – lagar lyxmarmelad av gammal fruktCecilia Larsson i Helsingborg gör lyxig marmelad och dryck av räddad frukt. Alltså perfekt mogna frukter som grossisterna annars skulle ha slängt.
Livet på landetHans affärsidé: Öppna restaurang hemma i köketDelningsekonomin fortsätter sin segervåg över världen. Nu har steget kommit till restaurangvärlden och ditt eget kök.
Livet på landetStjärnkocken: Det här blir nästa mattrendNya mattrender väntar runt hörnet. En sådan är råvarans ursprung. Det säger stjärnkocken Fredrik Eriksson, ordförande i tävlingsjuryn för Årets Kock.
AllmäntHet trend med fermentering – 9 jästa livsmedel det bubblar omDet bubblar och fräser, kvillrar och pyser. Hetaste trenden just nu är fermenterad mat. Här får du en snabbkurs i hur bakterier och svampar kan förgylla maten.
Mat & dryckLäcker middagsmeny: 4 goda rätter under 30 minuterGod, nyttig och hyfsat snabb. Så vill de flesta av oss ha middagsmaten till vardags. Här är förslag på veckomeny med recept från Lantmännen. Perfekt oavsett om du är påskledig eller tillbaka på jobbet.
AllmäntSå löser vi mat- och klimatkrisenMat- och klimatdebatten brukar mynna ut i att mat och klimat ställs mot varandra. Fredrik Wangsten anser att det går att lösa båda problemen genom att hjälpa naturen att grönska.
Mat & dryckNytt larm! Så mycket livsfarliga gifter finns i vanlig fruktGifterna är livsfarliga. Men förekommer ändå frekvent i utländsk frukt och grönt som kommer till Sverige. Det visar en granskning som publiceras av Ekot.
Mat & dryckÄlskade ogräs: 4 recept med maskros du inte får missa!Äntligen kommer maskrosorna! Den sega plantan går att äta, ända från rotspetsen upp till de gula kronbladen. Här är fyra recept på maskrosmat du inte får missa.
Mat & dryckRestaurang bannlyser socker: Att äta socker är som att röka 40 cigaretter om dagenI höstas var det bacon som skulle förbjudas. Nu är det sockrets tur. En ny restaurang i Stockholm har helt bannlyst vitt socker från menyn. Till och med i desserterna!
Livet på landetFred's Food Truck: Konsumenterna struntar i köttets ursprungKonsumenter köper gärna köper svenskt kött i mataffären. Men när det kommer till mat på restaurang och food trucks är inte det lika intressant. Det diskuterar Fredrik Melin, Fred's Food Truck, och Martin Moraeus i nya Radio Bonde.
Mat & dryckSött och lyxigt – proffsen bjuder på sina bästa honungsreceptGör som de allra bästa konditorerna och kockarna – använd honung i köket. Här bjuder tre matproffs på riktigt smaskiga sötsaker baserade på honung.
Mat & dryckChockrapport: Kött från 18 olika länder på restaurangmenynI butiken är vi många som väljer svenskt kött, men på restaurangen har vi (oftast) ingen aning. P4 Gävleborgs undersökning visar att länets krogar serverar importkött från 18 olika länder.
ReceptÄkta mat! Wapnö gård bjuder på 5 fantastiska receptPå Wapnö gård älskar man kor. Och odling. Och mat. Nu har kärleken till jorden och djuren resulterat i kokboken Farm dining.
AllmäntSå gör du den ultimata Vasaloppsfrukosten!Det ska skidas 9 mil mellan Sälen och Mora – framför TV:n. Här är frukosten som räcker hela vägen!
Mat & dryckFör mycket kemikalier – då flyttades vindruvorna till städhyllanEn matbutik i Täby fick nog när de insåg hur mycket bekämpningsmedel deras vindruvor innehöll. I stället för att sälja vindruvorna i frukt- och grönsaksdisken flyttades de till städavdelningen.
Mat & dryckÄta sopor – så blåser du liv i matresternaLåt soporna växa och bli ny mat. Här är tio rester från köket som kan få en andra chans.
Livet på landetEfter Moraeus blogginlägg: WWF ändrar köttinfoLands bloggare Martin Moraeus inlägg i köttdebatten fortsätter att engagera. Nu ändrar Världsnaturfonden, WWF, sin kommunikation efter blogginlägget.
Mat & dryckEko, vego, flexi: 7 hetaste mattrendernaVego, kött eller mitt emellan? Här är årets 7 hetaste mattrender.
Livet på landetLandsbygdens revansch – här är nya MichelinkrogarnaVill du äta fantastisk mat ska du bege dig till Fäviken, Borgholm och Skåne Tranås. När Guide Michelin presenterade stjärnorna under onsdagen hyllades Magnus Nilssons matdröm i Jämtland med två stjärnor, vilket är första gången en svensk krog får det utanför Stockholm.
Livet på landetHon bromsar matsvinnet – lagar lyxmarmelad av gammal fruktCecilia Larsson i Helsingborg gör lyxig marmelad och dryck av räddad frukt. Alltså perfekt mogna frukter som grossisterna annars skulle ha slängt.
Livet på landetHans affärsidé: Öppna restaurang hemma i köketDelningsekonomin fortsätter sin segervåg över världen. Nu har steget kommit till restaurangvärlden och ditt eget kök.
Livet på landetStjärnkocken: Det här blir nästa mattrendNya mattrender väntar runt hörnet. En sådan är råvarans ursprung. Det säger stjärnkocken Fredrik Eriksson, ordförande i tävlingsjuryn för Årets Kock.
