Livet på landetMaja, 25, driver succébageri – i Icas källare!Hon kallar sig ”bullbesatt”! Och nu har den unga bagaren Maja ”smittat” sin hemby Undersåker med bullbegär.
Mat & dryckLena och Ola gör succé med unika produkter från sin skogLena och Ola är kemiingenjören och skogsekologen som köpte en skogsgård i Mellösa. Och hittade ”hyggesfria” sätt att få lönsamhet - som unika skogssmaker som finkrogarna gärna vill ha.
Mat & dryckRåvaran till prisbelönta Qvänums öl växer – på grannens fält!Qvänums öl innehåller inga tillsatser och vattnet kommer från egen brunn. Råvaran till den prisbelöna ölen växer på grannens fält.
Livet på landetMiljoner till satsning på småskalig matkulturJordbruksverket utlyser 14 miljoner kronor, ska främja lokalt producerade råvaror.
Mat & dryckProffsen tipsar: Tio svenska ostar du inte får missaOstens dag 27 maj: Svensk ost har aldrig varit så spännande och prisad som nu – fira ostens dag med någon av dessa läckerheter!
Mat & dryckGårdsmejeristen Johanna Hildingsson: ”Jag satt och sov på ett traktorgolv”Inspirerad av familjens starka kvinnor och med ett hjärta som bultar för bygden utvecklar Johanna Hildingsson Forsa gårdsmejeri.
Mat & dryckTindered Lantkök – från galen idé till gårdssuccéNär Trafikverket planerade att bygga en rastplats på badklipporna på Tindered gård utanför Västervik fick Annette Hjalmarsson en galen idé.
Mat & dryckPå Tosterups Gård tillverkas cider av gårdens egna äpplenNu väljer Tosterups Gård att göra dryck på en större andel av sina äpplen.
Livet på landetTio gårdar som förädlar råvaror till läckerheterGårdsmejerier, mindre slakterier och annan lokal förädling av gårdens råvaror blir allt mer vanligt i takt med det ökade intresset för närproducerade livsmedel. Här är tio exempel på gårdar som lyckas förädla det gården producerar.
Mat & dryckNu kan tillgången på Kalixlöjrom komma att minska betydligtForskare och fiskare äroense om tillgången på siklöja – och om hur mycket som bör fiskas.
Mat & dryckFårfarmens succékombo: Mathantverk och turismJeanette och Kristian Carlsson driver framgångsrika Öströö fårfarm i Halland. På gården föds djuren upp, slaktas, förädlas och säljs. Turisterna, ja, det kom på köpet. 60 000 om året brukar det bli.
Livet på landetUnik satsning: De lär sig svenska i mejerietMathantverksföretaget Skärvångens bymejeri i norra Jämtland är part i en satsning för att företagets anställda från Syrien och Eritrea ska få en chans att lära sig svenska - på jobbet.
Mat & dryckEkfatslagrad ciderättika: Experimentet som gav ett universum av smakerEfter 12 års experimenterande säljs deras ekfatslagrade ciderättika på landets finkrogar.
Mat & dryckOlinge gård: Här får grisarna ströva fritt”Djuren är mitt liv”, säger Kristina Torstensson på Olinge gård. Men för några år sedan var hon på väg att sälja allt – efter en tragisk händelse.
Mat & dryckMathantverk: Suget som får Ekogården att blomstraMargaretha och Stefan Olofsson driver den framgångsrika Ekogården i Kräkånger. Drivkraften är att odla utan bekämpningsmedel.
Mat & dryckFransmannen som flyttade till fjällen – och öppnade bageriMaxime Bouju Kindlund älskar sitt lilla bageri i Grövelsjön – och har tagit SM-guld i Mathantverk.
Mat & dryckKoreansk kimchi med svenska råvaror gör succéTa en svensk-koreansk kock som vill sprida sin mammas recept. Krydda med en hjärtkirurgs matlagningskunskaper och tillsätt en engagerad odlare av lokalproducerade grönsaker. Resultatet är Kimchifabriken i ett gammalt bruk utanför Örebro.
Mat & dryckSkärvångens bymejeri gör succé med tusenårig getostEn gammal jordkällare, rödmögel och två skickliga mejerister. Det är grunden för prisbelönta Skärvångens bymejeri. Nu slåss grossisterna om deras källarlagrade getost som har tillverkats i Jämtland i över två tusen år.
Djur & naturKolla in gårdens grymt gulliga & ulliga grisarPå Närsjö gård har man personliga förhållanden till var och en av gårdens grisar.
Mat & dryckDe bakar hantverksmässigt bröd på kulturspannmålSpannmål har börjat gå från att vara en produktionsgröda till att vara ett livsmedel. Det menar Marqus Östin som tillsammans med Tina Fernlund driver Järna bageri.
Livet på landetMaja, 25, driver succébageri – i Icas källare!Hon kallar sig ”bullbesatt”! Och nu har den unga bagaren Maja ”smittat” sin hemby Undersåker med bullbegär.
Mat & dryckLena och Ola gör succé med unika produkter från sin skogLena och Ola är kemiingenjören och skogsekologen som köpte en skogsgård i Mellösa. Och hittade ”hyggesfria” sätt att få lönsamhet - som unika skogssmaker som finkrogarna gärna vill ha.
Mat & dryckRåvaran till prisbelönta Qvänums öl växer – på grannens fält!Qvänums öl innehåller inga tillsatser och vattnet kommer från egen brunn. Råvaran till den prisbelöna ölen växer på grannens fält.
Livet på landetMiljoner till satsning på småskalig matkulturJordbruksverket utlyser 14 miljoner kronor, ska främja lokalt producerade råvaror.
Mat & dryckProffsen tipsar: Tio svenska ostar du inte får missaOstens dag 27 maj: Svensk ost har aldrig varit så spännande och prisad som nu – fira ostens dag med någon av dessa läckerheter!
Mat & dryckGårdsmejeristen Johanna Hildingsson: ”Jag satt och sov på ett traktorgolv”Inspirerad av familjens starka kvinnor och med ett hjärta som bultar för bygden utvecklar Johanna Hildingsson Forsa gårdsmejeri.
Mat & dryckTindered Lantkök – från galen idé till gårdssuccéNär Trafikverket planerade att bygga en rastplats på badklipporna på Tindered gård utanför Västervik fick Annette Hjalmarsson en galen idé.
Mat & dryckPå Tosterups Gård tillverkas cider av gårdens egna äpplenNu väljer Tosterups Gård att göra dryck på en större andel av sina äpplen.
Livet på landetTio gårdar som förädlar råvaror till läckerheterGårdsmejerier, mindre slakterier och annan lokal förädling av gårdens råvaror blir allt mer vanligt i takt med det ökade intresset för närproducerade livsmedel. Här är tio exempel på gårdar som lyckas förädla det gården producerar.
Mat & dryckNu kan tillgången på Kalixlöjrom komma att minska betydligtForskare och fiskare äroense om tillgången på siklöja – och om hur mycket som bör fiskas.
Mat & dryckFårfarmens succékombo: Mathantverk och turismJeanette och Kristian Carlsson driver framgångsrika Öströö fårfarm i Halland. På gården föds djuren upp, slaktas, förädlas och säljs. Turisterna, ja, det kom på köpet. 60 000 om året brukar det bli.
Livet på landetUnik satsning: De lär sig svenska i mejerietMathantverksföretaget Skärvångens bymejeri i norra Jämtland är part i en satsning för att företagets anställda från Syrien och Eritrea ska få en chans att lära sig svenska - på jobbet.
Mat & dryckEkfatslagrad ciderättika: Experimentet som gav ett universum av smakerEfter 12 års experimenterande säljs deras ekfatslagrade ciderättika på landets finkrogar.
Mat & dryckOlinge gård: Här får grisarna ströva fritt”Djuren är mitt liv”, säger Kristina Torstensson på Olinge gård. Men för några år sedan var hon på väg att sälja allt – efter en tragisk händelse.
Mat & dryckMathantverk: Suget som får Ekogården att blomstraMargaretha och Stefan Olofsson driver den framgångsrika Ekogården i Kräkånger. Drivkraften är att odla utan bekämpningsmedel.
Mat & dryckFransmannen som flyttade till fjällen – och öppnade bageriMaxime Bouju Kindlund älskar sitt lilla bageri i Grövelsjön – och har tagit SM-guld i Mathantverk.
Mat & dryckKoreansk kimchi med svenska råvaror gör succéTa en svensk-koreansk kock som vill sprida sin mammas recept. Krydda med en hjärtkirurgs matlagningskunskaper och tillsätt en engagerad odlare av lokalproducerade grönsaker. Resultatet är Kimchifabriken i ett gammalt bruk utanför Örebro.
Mat & dryckSkärvångens bymejeri gör succé med tusenårig getostEn gammal jordkällare, rödmögel och två skickliga mejerister. Det är grunden för prisbelönta Skärvångens bymejeri. Nu slåss grossisterna om deras källarlagrade getost som har tillverkats i Jämtland i över två tusen år.
Djur & naturKolla in gårdens grymt gulliga & ulliga grisarPå Närsjö gård har man personliga förhållanden till var och en av gårdens grisar.
Mat & dryckDe bakar hantverksmässigt bröd på kulturspannmålSpannmål har börjat gå från att vara en produktionsgröda till att vara ett livsmedel. Det menar Marqus Östin som tillsammans med Tina Fernlund driver Järna bageri.
