ReceptSå ystar du egen krämig hårdost – steg för steg10 liter gammaldags mjölk – så mycket går det åt att ysta egen ost. Så här gör du!
Mat & dryckGullsjö lantbruk: Hemligheten sitter i gräsetFantastiska råvaror, fina besöksmål, härlig mat. Hungrig på Västerbotten är ett praktverk om regionens spännande gårdar. Gullsjö är en av dem. Här presenterad med recept i ett samarbete med bokens författare Erik Wennberg.
Mat & dryckSå gör du egen vitmögelost hemma!Från prisbelönta Jurss Mejeri: Att ysta egen mögelost hemma är lättare än du tror - det mesta har du redan i ditt kök! Lär dig varje steg i vår pedadogiska instruktion.
Mat & dryckHenry tillverkar skrädmjöl enligt 100-årig traditionMjölnaren i värmländska Stöpafors gillar att hugga i. I den 100 år gamla kvarnen tillverkar Henry Kektola skrädmjöl på samma sätt som 1917. Nu har det blivit kändisbagarnas favoritmjöl.
Mat & dryckDeras chokladfabrik drivs av kärlek – och crowdfundingEn gammal skola på Österlen blev grunden. Bra smaklökar, mycket kärlek och gräsrotsfinansiering ledde vidare. För fyra år sedan tog Ulrika Bergenkrans och hennes man Fredrik Alverén det stora steget från chokladnördar till chokladfabrikörer.
Mat & dryckSvensk ost från Jürss mejeri – en av världens bästaDen svenska ostproducenten Jürss gör en av världens bästa ostar. Två av deras ostar belönades nämligen med medalj på världsmästerskapen i ost som avgjordes nyligen.
Mat & dryckEldrimners eldsjäl: Bodil Cornell sprider mathantverk över hela SverigeMathantverk är spjutspetsen i svensk livsmedelsproduktion. Hjärtat i verksamheten är Eldrimner och Bodil Cornell, eldsjälen som fick regeringen att satsa 50 miljoner kronor för att sprida konsten att förmedla råvaror och mathantverk över hela Sverige
Mat & dryckTrendbönan: Innovatörerna återupptäcker den gamla hälsogrödanAllt fler intresserar sig för alternativa, hälsosamma proteinkällor. Det har unga, innovativa odlare tagit fasta på och väckt liv i den hederliga och numera trendiga gamla bondbönan. Jakob Andersson i Bohuslän är en av dem.
Mat & dryckAnnika gör strålande affärer på skånska äpplenHon odlar 10 äppelsorter och förädlar hela skörden hemma på gården. Annika Olssons kärlek till svenska äpplen ligger till grund för ständigt nya, lyckade affärsidéer.
Livet på landetMångsysslarna på Ängavallen: ”Vi drivs av kärlek till våra djur”Slakteri, mejeri, bageri, hotell – och Sveriges första gårdsbutik. Mångsysslarna på gården Ängavallen i Skåne drivs av sak: kärleken till djuren. Allt började med en storstadsgrabbs dröm om att bli bonde.
Mat & dryckLyckad affärsidé med glass från gårdens fjällkorGlassbönderna gör glass med smak av Västerbottensost
Livet på landet28-årige Andreas har det nya trendyrket - mjölnare!Först kom mikrobryggerierna och gårdsmejerierna. Nu är småkvarnarna glödheta ! Möt 28-årige Andreas Nielsen som blir sjätte generationens mjölnare.
Mat & dryckGäsene mejeri - krånglig ostmaskin gjorde succéEn från början egendesignad krånglande ostmaskin blev vägen till framgång för Gäsene Mejeri utanför Borås. – Den är en viktig del av vilka vi är, säger Martin Pardell, vd på Gäsene Mejeri.
Mat & dryckGide Get – prisbelönta ostmakare sedan 1973Deras getost vinner priser och hyllas av finsmakarna för sin särpräglade karaktär.- Jag gör bara ost jag själv tycker om, säger Anna-Karin Gidlund på Gide Get i Djuptjärn.
Mat & dryckVindelns rökeri: 100-årig tradition gav svensk mästartitelGänget bakom Vindelns rökeri knep titeln Svenska mästare på Chark-SM. Ett hantverk med hundra år på nacken som förtjänar sitt fantastiska rykte.
Mat & dryckMjölkbönderna startade mejeri: ”Vi satsade på ostkaka från Halland”Bengt Erlandsson och Lennart Svenäng är mjölkbönderna som startade mejeri. Med hjälp av sin prisade halländska ostkaka har de hittat ett sätt att överleva.
ReceptSå ystar du egen krämig hårdost – steg för steg10 liter gammaldags mjölk – så mycket går det åt att ysta egen ost. Så här gör du!
Mat & dryckGullsjö lantbruk: Hemligheten sitter i gräsetFantastiska råvaror, fina besöksmål, härlig mat. Hungrig på Västerbotten är ett praktverk om regionens spännande gårdar. Gullsjö är en av dem. Här presenterad med recept i ett samarbete med bokens författare Erik Wennberg.
Mat & dryckSå gör du egen vitmögelost hemma!Från prisbelönta Jurss Mejeri: Att ysta egen mögelost hemma är lättare än du tror - det mesta har du redan i ditt kök! Lär dig varje steg i vår pedadogiska instruktion.
Mat & dryckHenry tillverkar skrädmjöl enligt 100-årig traditionMjölnaren i värmländska Stöpafors gillar att hugga i. I den 100 år gamla kvarnen tillverkar Henry Kektola skrädmjöl på samma sätt som 1917. Nu har det blivit kändisbagarnas favoritmjöl.
Mat & dryckDeras chokladfabrik drivs av kärlek – och crowdfundingEn gammal skola på Österlen blev grunden. Bra smaklökar, mycket kärlek och gräsrotsfinansiering ledde vidare. För fyra år sedan tog Ulrika Bergenkrans och hennes man Fredrik Alverén det stora steget från chokladnördar till chokladfabrikörer.
Mat & dryckSvensk ost från Jürss mejeri – en av världens bästaDen svenska ostproducenten Jürss gör en av världens bästa ostar. Två av deras ostar belönades nämligen med medalj på världsmästerskapen i ost som avgjordes nyligen.
Mat & dryckEldrimners eldsjäl: Bodil Cornell sprider mathantverk över hela SverigeMathantverk är spjutspetsen i svensk livsmedelsproduktion. Hjärtat i verksamheten är Eldrimner och Bodil Cornell, eldsjälen som fick regeringen att satsa 50 miljoner kronor för att sprida konsten att förmedla råvaror och mathantverk över hela Sverige
Mat & dryckTrendbönan: Innovatörerna återupptäcker den gamla hälsogrödanAllt fler intresserar sig för alternativa, hälsosamma proteinkällor. Det har unga, innovativa odlare tagit fasta på och väckt liv i den hederliga och numera trendiga gamla bondbönan. Jakob Andersson i Bohuslän är en av dem.
Mat & dryckAnnika gör strålande affärer på skånska äpplenHon odlar 10 äppelsorter och förädlar hela skörden hemma på gården. Annika Olssons kärlek till svenska äpplen ligger till grund för ständigt nya, lyckade affärsidéer.
Livet på landetMångsysslarna på Ängavallen: ”Vi drivs av kärlek till våra djur”Slakteri, mejeri, bageri, hotell – och Sveriges första gårdsbutik. Mångsysslarna på gården Ängavallen i Skåne drivs av sak: kärleken till djuren. Allt började med en storstadsgrabbs dröm om att bli bonde.
Mat & dryckLyckad affärsidé med glass från gårdens fjällkorGlassbönderna gör glass med smak av Västerbottensost
Livet på landet28-årige Andreas har det nya trendyrket - mjölnare!Först kom mikrobryggerierna och gårdsmejerierna. Nu är småkvarnarna glödheta ! Möt 28-årige Andreas Nielsen som blir sjätte generationens mjölnare.
Mat & dryckGäsene mejeri - krånglig ostmaskin gjorde succéEn från början egendesignad krånglande ostmaskin blev vägen till framgång för Gäsene Mejeri utanför Borås. – Den är en viktig del av vilka vi är, säger Martin Pardell, vd på Gäsene Mejeri.
Mat & dryckGide Get – prisbelönta ostmakare sedan 1973Deras getost vinner priser och hyllas av finsmakarna för sin särpräglade karaktär.- Jag gör bara ost jag själv tycker om, säger Anna-Karin Gidlund på Gide Get i Djuptjärn.
Mat & dryckVindelns rökeri: 100-årig tradition gav svensk mästartitelGänget bakom Vindelns rökeri knep titeln Svenska mästare på Chark-SM. Ett hantverk med hundra år på nacken som förtjänar sitt fantastiska rykte.
Mat & dryckMjölkbönderna startade mejeri: ”Vi satsade på ostkaka från Halland”Bengt Erlandsson och Lennart Svenäng är mjölkbönderna som startade mejeri. Med hjälp av sin prisade halländska ostkaka har de hittat ett sätt att överleva.
