Pizookie – grillad kaka med choklad och nötter

Choklad, rostade nötter och en spröd yta med en aning seg mitten – pizookie är grillkvällens grande finale!

Recept: Katarina Ekeström

Den är lik en chocolate chip cookie men stor som en pizza. Perfekt att samlas runt, skära bitar av och äta ljummen med glass. Du grillar den direkt i pannan och den serveras till alla kring bordet i det gemensamma kärlet. Gott, lite lustigt och mycket mysigt!

Den här kakan ska gräddas i gjutjärn för att få den spröda ytan och behålla mitten seg.

Ingredienser

Beräknat för 10 personer

2 dl hasselnötter
300 g mörk choklad
230 g rumsvarmt smör
1,75 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
1 ägg
5,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker

Gör så här

Lägg nötterna på en plåt och rosta i ugnen på 200 grader 7–8 minuter. När nötterna svalnat något gnuggar du dem i en handduk så att skalen lossnar.
Hacka nötter och choklad. Det ska inte bli smuligt utan rätt grovhackat.
Rör ihop smör, socker och ägg i en skål.
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker innan det rörs ihop med smörblandningen.
Arbeta in nöt- och chokladhacket.
Smörj en gjutjärnspanna och klicka ner smeten. Det här kan göras någon timme innan kakan gräddas, men längre ska den inte vänta – då förlorar hävmedlet sin kraft.
Grädda i ugn cirka 25 minuter på 175 grader eller använd grillen. Grillen ska ha ett lock och kolen ska vara fördelad så att halva bottenytan är glödfri. Sedan kan man reglera med ventilerna till en exakt temperatur. Ställ stekpannan på indirekt värme, utan kol under, och ställ in till 175 grader.
När kakan kommer från värmen är den helt mjuk, men eftersom den svalnar hårdnar ytan. Servera den ljummen med glass.