Name: Knäckig äppelpaj
Ingredients: 5–6 äpplen; undefined lite kanel att strö över äpplena; 150 g smör; 3 dl havregryn; 2 dl socker; 0,5 dl ljus sirap; 1,5 dl vetemjöl; 0,5 tsk 1/2 tsk bakpulver; 2 msk mjölk; undefined Latmaskens vaniljvisp; 2 dl grädde; 2 äggulor; 2 msk strösocker; 1 vaniljstång, eller 1 tsk vaniljsocker

Knäckig äppelpaj med latmaskens vaniljvisp

Äppelpaj med kanel och ett knäckigt täcke, serverad med en busenkel hemgjord vaniljvisp. Kan det bli godare?

Ingredienser

5–6 äpplen
lite kanel att strö över äpplena
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
0,5 dl ljus sirap
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk 1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk
Latmaskens vaniljvisp
2 dl grädde
2 äggulor
2 msk strösocker
1 vaniljstång, eller 1 tsk vaniljsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret i en kastrull, och om du vill ha lite nötigare smak kan du bryna smöret.
Tjoffa i alla ingredienser, utom äpplena och kanelen, och rör om.
Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg dem i en pajform, och dofta över lite kanel.
Häll smeten ovanpå och kör in hela härligheten i ugnen i ca 30 min eller tills pajen är gyllene och så där härligt knäckig.
Servera med den hemgjorda vaniljvispen.
Latmaskens vaniljvisp: Vispa grädden till lagom konsistens.
Rör ihop äggula, socker och vanilj och tjoffa ner det i den vispade grädden.
Vispa ihop det hela så det blir lagom konsistens och fin färg.

Recept: Anna Ross

Den absoluta efterrättsfavoriten på hösten är en knäckig äppelpaj. Extra gott blir det med en gräddig hemgjord vaniljvisp!

Läs också: Knäckig päronpaj med ett sting av ingefära