Ost- och dillstuvad potatis
Ångande färskpotatis i en krämig stuvning med ost och mycket dill. Mmm, det smakar sommar!
Recept: Katarina Ekeström
Lunch på förstukvisten med dillstuvad potatis, stekt korv och enkel tomatsallad. Det är sommar det!
Läs också: Baconlindad lax i hollandaise
- 800 g färskpotatis
- 2 dl grädde
- 1 dl crèmefraiche
- 0,5 - 1 citron, saften
- 1 dl riven ost, gärna Västerbottensost
- svartpeppar
- 1 knippa dill
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Koka upp en kastrull med saltat vatten. Skrubba eller skrapa potatisen. Lägg ner i det kokande vattnet. Locket på. Koka mjuk och häll upp i durkslag.
- Vispa ner grädde och crèmefraiche i kastrullen. Smaka av med citronsaft och var inte rädd för syran som kommer dämpas av osten. Småputtra någon minut.
- Rör i ost och svartpeppar. Hacka dillen och rör i den. Vänd ner potatisen.
- Servera potatisen till stekt korv eller rökt lax.
L
