Hembakat knäckebröd
Krispigt, smakrikt och härligt att baka eget knäckebröd. Här är ett bra grundrecept som du kan utgå från.
- 50 g jäst
- 5 dl vatten, ljummet
- 2 msk olja
- 1 tsk salt
- 10 dl grovt rågmjöl
- ca 3 dl vetemjöl
Ingredienser
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke.
- Häll i vattnet och rör tills jästen löser sig.
- Tillsätt oljan.
- Arbeta in salt, rågmjöl och sist vetemjöl.
- Täck över degen och låt den jäsa i ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 250°.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den.
- Dela degen i 20 delar och kavla ut varje del, de ska vara ungefär av en mindre tallriks storlek.
- Kavla med kruskavel alternativt använd en nagg eller en gaffel för att få brödet "håligt" och lite luftigt.
- Lägg brödet på plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i 6–8 minuter beroende på hur knapriga du vill ha dem.
- Se till att de kyls av på galler för att behålla krispigheten.
Recept: Land
Trots att det är ett väldigt enkelt bröd så känns det väldigt lyxigt att baka sitt eget knäckebröd. Du kommer förvånas över hur enkelt det är!
Läs också: Fröknäcke – vårt mest älskade recept
L
Läs den senaste e-tidningen
På mobilen, surfplattan, datorn – läs vår tidning var du än befinner dig!
