Färskpotatissallad med prästost och stenbitsrom
Laga Caroline Hofbergs somrig färskpotatissallad som är toppengod till allt med sill, lax och rökt fisk.
Recept: Caroline Hofberg
Krämig potatissallad till midsommar och som blir också är härlig ihop med sommarens varmrökta lax eller röding.
Läs också: Ansjovisröra med forellrom
- 750 g färskpotatis
- 1 litet fänkålsstånd
- 75 g lagrad prästost
- 1 dl hackad rödlök
- 4 msk hackad gräslök
- 4 msk hackad dill
- Dressing:
- 2 dl gräddfil
- 50 g röd stenbitsrom (eller finkornig sillrom)
- salt
- nymald vitpeppar
Ingredienser
Beräknat för 8 bufféportionerGör så här
- Blanda ingredienserna till dressingen.
- Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt kallna. Skär potatisen i mindre bitar.
- Halvera fänkålen, skär bort rotstocken och skiva den tunt. Skär osten i tunna stavar.
- Blanda först ner potatis, lök och örter i dressingen. Vänd sedan ner fänkål och oststavar. Smaka av med salt och peppar.
L
