Blåbärspaj fylld med vaniljkräm
Finns det något godare? Förmodligen inte! Här är den, blåbärspajen som gör alla andra pajer gröna av avund. Så god och så härlig!
- Pajdeg:
- 6 dl vetemjöl
- 1 1⁄2 dl strösocker
- 225 g kallt smör
- 1 ägg + 1 äggula
- Fyllning:
- 1 sats vaniljkräm - hemmagjord eller på pulver
- 250 g blåbär
- 2 tsk majsstärkelse
- Smuldeg:
- 1 dl havregryn
- 1 dl vetemjöl
- 1⁄2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 75 g kallt smör
Ingredienser
Gör så här
- Blanda vetemjöl och strösocker i en skål. Smula ner smöret och blanda. Det kalla smöret gör pajdegen frasig så vi vill inte överarbeta den.
- Vispa ihop ägg och äggula lite lätt och häll ner det i skålen. Rör ihop till en jämn deg, plasta in och låt vila i kylskåpet i 30 minuter.
- Smöra en pajform med löstagbar botten (30 cm i diameter) och pressa ner pajdegen så jämnt som möjligt. Nagga degen med en gaffel och låt stå i frysen i 30 minuter. Detta gör så att pajskalet inte reser sig under gräddningen.
- Under tiden: Gör vaniljkrämen och sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna till smuldegen i en skål, smula ner smöret och blanda.
- Förgrädda pajdegen i 10 minuter.
- 6. Ta ut pajdegen och häll i vaniljkrämen. Blanda blåbär och majsstärkelse och toppa vaniljkrämen med bär och smuldeg.
- 7. Grädda i ugnen i ca 25 minuter eller tills pajen fått fin färg. Låt svalna och njut!
Recept: Helan Shabani
Receptet är gjort av Helan Shabani och finns med i hennes bakbok ”Helans bästa” som ges ut av Norstedts.
Läs också: Knäckig blåbärspaj
L
Läs den senaste e-tidningen
På mobilen, surfplattan, datorn – läs vår tidning var du än befinner dig!
