Name: Knäckig blåbärspaj
Ingredients: undefined Fyllning:; undefined 500 g blåbär; 0,75 strösocker; undefined 1 tsk vaniljsocker; undefined 2 msk potatismjöl; undefined Smet:; undefined 150 g smör; 0,5 dl ljus sirap; undefined 1 dl vispgrädde; undefined 2 dl vetemjöl; 2,5 dl havregryn; undefined 1 tsk bakpulver; undefined 2 dl strösocker; 0,5 tsk salt; undefined Till servering:; undefined vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass

Knäckig blåbärspaj

En snabblagad blåbärspaj med ett oemotståndligt knäckigt och sötsalt täcke.

Ingredienser

Fyllning:
500 g blåbär
0,75 strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk potatismjöl
Smet:
150 g smör
0,5 dl ljus sirap
1 dl vispgrädde
2 dl vetemjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl strösocker
0,5 tsk salt
Till servering:
vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Häll blåbären i en pajform. Strö över socker, vaniljsocker och potatismjöl och blanda runt så att alla bär täcks av sockerblandningen.
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap och grädde, vispa ihop och dra av kastrullen från värmen. Rör ner mjöl, havregryn, bakpulver, socker och salt och blanda till en jämn smet.
Bred smeten över blåbären och grädda sedan i mitten av ugnen, ca 25-30 min, eller tills pajen fått fin färg.
Servera pajen ljummen tillsammans med vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.

Recept: Kungsörnen

Sirap, grädde, havregryn och socker är som upplagt för ett ljuvligt gott pajtäcke. Resultatet blir sådär underbart sötsalt ovanpå de varma blåbären.

Tips! Det är även gott att smaksätta smeten med lite malen kardemumma eller kanel.

Läs också: Latmaskens vaniljsås utan krångel – så gör du råkräm