Name: Knäckig äppelpaj
Ingredients: undefined Äppelbotten; 6-8 äpplen; 0,75 dl socker; 1 msk kanel; 1 msk potatis- eller majsmjöl; undefined Knäckig topp; 150 g smör; 2 dl socker; 0,5 dl vispgrädde; 0,5 dl sirap; undefined 1 hel mandel; 2,5 dl havregryn; 1,5 dl vetemjöl; 1 krm kardemumma; 0,5 tsk salt; 0,5 tsk bakpulver

Knäckig äppelpaj

Knäckig äppelpaj med allt man kan begära av en paj. Ytan krasar när skeden trycks genom och doften av äpple och kanel strömmar ut.

Ingredienser

Äppelbotten
6-8 äpplen
0,75 dl socker
1 msk kanel
1 msk potatis- eller majsmjöl
Knäckig topp
150 g smör
2 dl socker
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl sirap
1 hel mandel
2,5 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1 krm kardemumma
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver

Gör så här

Halvera, kärna ur och skiva äpplena tunt. Blanda med socker, kanel och stärkelsemjöl. Lägg i botten på gjutjärnspanna eller ugnsfast form.
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg smör, socker, grädde och sirap i en kastrull. Värm på medelvärme till en stillsamt puttrande knäcksmet. Låt stå några minuter.
Ta kastrullen från värmen. Hacka mandlarna grovt, och blanda ner dem i knäcksmeten tillsammans med havregryn, vetemjöl, kardemumma, salt och bakpulver. Bred genast smeten över äpplena och sätt in i ugnen.
Grädda till fin färg cirka 25 minuter. Ta ut och låt svalna helt, eller till ljummen. Servera med vaniljglass.

Katarina Ekeström

Läs också: Dansk gammeldags äpplekaka

Knäckig äppelpaj

Ingredienser

Gör så här

Läs den senaste e-tidningen

Senast publicerat

Skogsföretag får landsbygden att blomstra – här är bästa tillväxtkommunerna

Bristande helhetssyn vid rivning av dammar

3 gröna favoriter med smak av citron

”Min katt Harald har blivit enormt populär”

Marängsviss med chokladmaräng