Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Grillat kött med sallad på grönt fat.
Smakrikt lamm med rosmarin - mmm så gott!Foto: Håkan Larsson
Recept

Marinerat lamm med ljuvlig smak av vin och rosmarin – bästa helgreceptet

Vitlök och örter ger lammet fantastisk smak. Ett glas rött till förhöjer smaken ytterligare. Prova det festliga och lättlagade helgrecept.

Recept: Håkan Larsson

Den här marinaden kan du använda till både lamm, nöt, fläsk och kyckling, allt efter behag.

Tänk på att lammet helst ska marinera över natten, börja i tid, sedan går tillagningen snabbt.

    Ingredienser

  • 1,5 kilo urbenad lammstek
  • 2 tsk salt
  • Marinad
  • 2 dl vitt vin
  • 2 dl rapsolja eller olivolja
  • 2-3 krm svartpeppar
  • 3-4 rosmarinkvistar, repade blad
  • 4 vitlöksklyftor i tunna skivor
  • Sallad
  • 4 burkar stora vita bönor
  • 3-4 askar körsbärstomater, gärna olika färger
  • 400 g haricots verts
  • 2 dl grovt hackade färska örter, t ex basilika och timjan
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1-2 tsk salt
  • 1-2 krm svartpeppar

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser till marinaden. Skiva lammsteken i 2 cm tjocka skivor och lägg att marinera några timmar, helst över natten.
  2. Sallad: Skölj bönorna väl. Dela tomaterna, koka haricots verts lätt mjuka. Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en stor skål och vänd ner det i bönor och tomater.
  3. Ta upp köttet ur marinaden, salta och grilla (i ugn så länge grillförbud råder!) knappt genomstekt. Lägg upp bönsalladen på ett stort fat med köttet ovanpå.
Håkan Larssonred@land.seMer från skribenten
ReceptHelg- & festmatLamm

Vad tycker du?

Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.

Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.