Lyxig fruktsallad
Lyxig fruktsallad med apelsin, banan, mango och passionsfrukt. Frukt är godis, heter det ju.
Recept: Katarina Ekeström
Fruktstund låter kanske inte som någonting vuxna håller på med. Men denna fruktsallad är syrligt, sött, mjukt och knaprigt i en härlig färgexplosion. Gott till frukost, fika eller dessert!
Passa på så länge apelsinerna är som bäst och billigast. De blir en härlig bas i salladen.
Läs också: Maten vi glömt att vi älskar - kolla in!
- 4 apelsiner, gärna både blod- och blonda
- 2 bananer
- 2 mango
- 2 passionsfrukter
- Marinad
- 1 apelsin
- 1 vaniljstång
- 2 tsk honung
- Toppning
- 1 ½ dl blandade, grovhackade nötter och frön
- 1 msk honung
Ingredienser
Gör så här
- Börja med marinad och toppning som kan svalna när du ägnar dig åt frukten.
- Pressa saften ur apelsinen. Skär upp vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg allt i en kastrull. Klicka i honung och koka ihop under ett par minuter. Ta av från spisen och låt svalna.
- Lägg grovhackade nötter och frön i en stekpanna. Hetta upp och rör om så att blandningen inte bränns. Rör i honungen, låt stå ett ögonblick till innan du häller upp på tallrik för att svalna.
- Skala frukten och skiva den tunt. Lägg upp på fat och häll marinaden över. Låt vaniljstången följa med för doftens skull. Häll över den knapriga nötblandningen och servera direkt.
J
