Varma mackor
Bröd och smält ost är gott, det vet alla pizzaälskare. Och superenkelt. Ostmacka med skinka, eller bara tomat, och svisch med den i ugnen. Klart på sju röda minuter. Dijon-senap, en aning chili eller sambal oelek på brödet kan pigga upp. Nyttigt? Nja. Men goooott. Och så en öl till.
Croque Monsieur
En kråckmesiö-dubbelmacka med ost och lite bechamel-sås kan inte gå fel. Tar fem minuter längre tid eftersom du måste göra bechamel. Jobbigt? Nä.
Testa: Croque Monsieur – varma lyxmackor
Avokado med räkor
En genialisk kombination. Pigga upp den med en salsa: hacka ihop tomat, färsk koriander, salladslök, chili och vitlök med lime, salt och en aning olja. Pytsa i på toppen.
Paella
Paellan ville egentligen inte vara med på den här listan, för den är inget tidsfenomen, utan en klassiker. Det är bara vi svenskar som tappat bort den lite. Fega inte ur, bara, krydda lite mer än man gjorde förr.
Crêpes med champinjonstuvning och ost
Här kommer den mustiga, mumsiga så kallade umami-smaken från tre håll: Från osten, smöret du steker i, och från champinjonerna. Det kan inte bli annat än smaskens. En smula pyssligt, men värt det. Välj riktig svamp, inte burksvamp, som de gjorde förr.
Marängsviss
Glass+chokladsås+maränger = Gott. Choklad och vanilj är kära i varandra sedan urminnes tider, och marängen ger crunch. Köp en bra glass och gör gärna chokladsåsen själv: Lägg socker, vatten och kakao i en kastrull och koka upp. Den varma såsen bryter fint mot den kalla glassen. Själv lägger jag gärna några färska hallon eller jordgubbar på toppen, för färgens skull.
Fruktcocktail
Frukt på burk med neonröda körsbär? Naej. Men grundtanken, skuren färsk frukt i en skål, är fin. Banan, apelsin, äpple, kanske några nötter. En klutt honung och lime skadar inte.
Friterad camembert och hjortronsylt
Gott. Inte konstigare än spansk manchego och fikonmarmelad, som man ofta ser på krogen idag. Ta en lite mindre portion camembert, bara, och komplettera med sallad.
Maten vi inte älskar längre:
Fylld paprika
Att servera köttfärssås i en säckig ugnsbakad paprika med sladdrigt skal tillför inget.
Päron på burk med After eight-choklad
Gott, kanske, men också väldigt artificiellt.
Ostsufflé
För jobbigt.
Ugnsbakad gurka
Finns inget skäl, någonsin, att ugnsbaka en gurka.
Testa: Anitas inlagda vitlöksgurka
Frossa i: Gammaldags plommonkaka
Njut av: Traditionell hemgjord filbunke
