Knaprigt fröknäcke med trädgårdens örter

Förgyll sommarbuffén med knaprigt fröknäcke och experimentera med trädgårdens örter efter eget tycke och smak.

Här är ett enkelt recept på knäcke – med färsk rosmarin!

2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön + extra till topping
1/2 dl linfrö
1/2 tsk salt
2 tsk finhackad färsk rosmarin (kan bytas ut till andra örter såsom oregano, basilika, timjan)
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
flingsalt (gärna med citronsmak)

Värm ugnen till 150 grader.
Blanda ihop alla torra ingredienser och häll på rapsolja och kokande vatten. Blanda ihop till en smet.
Tryck ut smeten på en inoljad plåt med bakplåtspapper så att brödet blir så tunt som möjligt. Strössla över sesamfrön och rikligt med flingsalt.
Grädda i cirka 1 timme, tills knäcket har fått en gyllenbrun färg och är krispigt. Bryt i bitar och förvara i en burk med lock.