Klassisk glasmästarsill
Glasmästarsill sitter fint på buffébordet - sommar som vinter. Här får du ett klassiskt recept som alltid går hem.
- 2 förpackningar inläggningssill à 420 g
- 1 rödlök
- 1 gul lök
- ½ purjolök
- 1 morot
- 20 g pepparrot
- 3 msk hackad dill
- Lag
- 1 dl ättikssprit, 12 procent
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 1 tsk hela kryddpepparkorn
- 1 tsk hela vitpepparkorn
- 1 tsk hela svartpepparkorn
- 3 tsk senapsfrön
- 2 lagerblad
Ingredienser
Gör så här
- Gör så här:
- Koka ihop ingredienserna till lagen någon minut. Rör tills sockret löst sig. Låt kallna.
- Skölj sillen och låt rinna av. Skär sillfiléerna i sneda bitar.
- Skala och skiva rödlöken och den gula löken i tunt. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skala och skiva morot och pepparrot i tunna skivor.
- Varva alla ingredienser i en glasburk. Häll över lagen. Pressa eventuellt försiktigt så att lagen täcker. Låt stå minst ett dygn i kylen.
Recept: Caroline Hofberg
På julbordet och midsommarbuffén har glasmästarsillen en given plats. Att göra sin egen laddning är enklare än du kan tro. Se till att ha en rengjord glasburk hemma att hälla upp silen i. Tre sorters lök, morot och hela pepparkorn sätter färg och form på blandningen.
J
Läs den senaste e-tidningen
På mobilen, surfplattan, datorn – läs vår tidning var du än befinner dig!
