Kantarellflan med krondill

Flan kan se ut som att det kräver en rejäl insats – så är det inte. Smaksätt detta spröda underverk med kantareller och saken är biff!

Recept: Katarina Ekeström

Beräknat för 8 bitar

Sätt ugnen på 225 grader.
Stek kantarellerna i smör. Salta och peppra. Ställ åt sidan.
Rulla ut degen på en ugnsplåt. Knäck ägget i en skål och vispa det lätt. Skär en centimetertjock remsa från varje långsida. Pensla kanterna som ett klister. Lägg upp remsorna som en kant på degplattan. Fortsätt att göra samma sak på kortsidorna.
Rör ihop resten av det uppvispade ägget med grädde och ost. Fördela över ytan. Lägg på kantarellerna och plocka över frön från krondillen.
Grädda i ugnen till fin färg, 15–20 minuter.
Ta ut, skär i bitar och ät exempelvis som förrätt eller mingelplock.