Julbröd med pomerans och blåbär
Caroline Hofbergs enkla julbröd är bara att röra ihop och sedan låta ugnen göra jobbet. Underbart gott!
Recept: Caroline Hofberg
Hembakat mörkt bröd med nötter och torkade bär känns lyxigt att sätta fram på julbordet. Gott till både skinkan och den lagrade julosten.
Läs också: Gott havregrynsbröd utan vetemjöl
- 1 bröd
- 2 dl rågmjöl
- 5 dl siktat dinkelmjöl
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 1 1/2 msk stötta pomeranssskal (eller mald pomerans)
- 2 dl hela hasselnötter
- 1 dl pumpakärnor
- 2 dl torkade blåbär
- 3/4 dl mörk sirap
- 2 dl filmjölk
- 2 dl porter eller mörkt julöl
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i sirap, filmjölk och porter.
- Häll degen i en bakpappersklädd avlång brödform som rymmer cirka 1 1/2 liter.
- Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 timme. Känn med en provsticka att brödet är genomgräddat.
- Låt vila en stund och vicka sedan upp brödet. Dra av bakpappret. Linda in brödet i en handduk och låt kallna på galler.
E
