Saltgurka

Gör så här

1. Skölj gurkorna noggrant. De ska inte ha skador. Varva dem hela med salt i en skål eller bunke. Täck med plast och låt stå svalt ca 1 dygn. Saltet drar ut en hel del vatten ur gurkorna.
2. Diska och rengör burkarna noga.
3. Blanda vatten, ättika, salt och socker i en kastrull och koka upp så att salt och socker löser sig. Låt lagen kallna.
4. Skölj av saltet från gurkorna som legat i salt ett dygn. Låt dem rinna av.
5. Skölj körsbärsbladen noga (eller svartvinbärsblad om du har det), skölj krondillen, skala och tärna pepparroten.
6. Välj om du vill lägga in skivade eller hela gurkor.
7. Varva gurkor med körsbärsblad, lagerblad, dill och pepparrot. Lägg dem tätt packade. Häll på lagen och sätt på lock. Ställ dem i kyl eller sval och efter en vecka kan du smaka på dem. De skivade blir klara först. De håller länge förvarade i kylen men var noga med att inte stoppa fingrarna i burken när du tar upp gurkor för att äta.
8. Servera till nästan allt!