Gubbröretårta med forellrom

Gör så här

1. Smält smöret och låt svalna. Smula brödet i en matberedare. Tillsätt smöret och blanda ihop med brödsmulorna. Häll över smulblandningen i en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Tryck ut smulorna med handen över bottnen och en bit upp på formens kant. Låt formen stå i minst 1 timme i kylen.
2. Låt ansjovisen rinna av, men spara spadet. Finhacka ansjovisen. Skala och finhacka löken.
3. Blanda ansjovis, lök, gräslök, gräddfil, kesella och ansjovisspad. Smaka av med salt och peppar.
4. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten 5 minuter.
5. Värm försiktigt cirka 1/2 dl av smeten i en liten kastrull. Ta från värmen och låt gelatinbladen smälta i smeten, ett i taget. Rör ner gelatinsmeten i ansjovisröran och blanda noga. Vänd ner hackade ägg.
6. Häll fyllningen över bottnen. Täck över med plastfolie och låt tårtan stelna i kylen minst 4 timmar. Garnera med rom, gräslök och citronklyftor.