Grillade racks av gris med coleslaw
Lyxigt gott med fläskkotlett serverat med coleslaw och råstekt potatis.
Svenskt kött
Racks av gris, kotlettrad med extra långa ben, hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker och saluhallar. Saftigt och smakrikt kött som är perfekt att grilla.
- 4 skivor av racks av gris
- salt
- malen svartpeppar
Ingredienser
Gör så här
- Ta fram köttet ur kylen, salta, lägg det på ett fat. Täck med plastfolie och låt det stå framme tills det är rumsvarmt.
- Värm ugnen till 175 grader.
- Svep in benen i aluminiumfolie, så att de inte svärtas under tillagningen.
- Lägg kotletterna på het utegrill och låt dem få en läckert grillad yta på båda sidorna.
- Lägg över dem i en ugnssäker form och stek färdigt i ugnen tills innertemperaturen är 65 grader, cirka 10 minuter.
- Servera med kålsallad och en god potatisrätt.
L
