Chèvre chaud med äpple och sallad

Få saker slår en riktigt god chèvre chaud! Varm getost som smälter ned över brödet, honung, knapriga valnötter och en god sallad – det finns anledning till att den här rätten blivit en odödlig klassiker.

Recept: Alma Hassan

Så här ska en chèvre chaud lagas. Getostens sälta gifter sig perfekt med skivor av krispigt, syrligt äpple. Receptet kommer från Alma Hassans bok ”Say cheese! Laga mat med ost” som ges ut av Bonnier Fakta (2026).

Ingredienser

Beräknat för 2 portioner

6 skivor baguette eller surdegsbröd
100 g chèvre
1 msk flytande honung
100 g blandad sallad (rucola, babyspenat eller bladmix)
30 g valnötter
2 msk olivolja
1–2 tsk pressad citronsaft
1 äpple
salt
nymald svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg brödskivorna på en ugnsplåt och fördela chèvren i bitar eller skivor på brödet.
Grädda i ugnen i 8–12 minuter, tills osten börjar smälta och brödet är lätt gyllene. Ringla honung över osten.
Lägg salladsblad och nötter i en skål och ringla över olja och citron. Vänd försiktigt runt och smaka av med salt och peppar.
Skiva äpplet tunt.
Lägg upp salladen på tallrikar och toppa med äppelskivorna. Servera med chèvrebröden medan osten är varm och krämig.