Tålamod, tålamod, tålamod. Den första sparrisen får du vänta ett tag på...
Läs också: Sparris – så odlar du egen från frö
Den första skörden av sparris får du vänta tre år på. Men efter kan du har sparris i upp till 40 år!
Första året
● Första året efter planteringen ska plantorna vila – skörda inget.
● Andra våren på växtplatsen skördas alla stänglar som växer upp under de tio första dagarna.
● Tredje våren skördas alla stänglar under maj månad.
● Från år fyra skördas all sparris som växer fram till midsommar.
● Blekt sparris skördas med en speciell sparriskniv ca 20 cm under markytan efterhand som skotten visar sig. Grön sparris skördas när skotten är 15-20cm.
Förvaring av sparris
Sparris är en färskvara högst ett par dagar i kylskåp. Blekt sparris måste förvaras mörkt. Djupfryst efter du har förvällt sparrisen (koka sparrisen ett par minuter i lättsaltat vatten)
Läs också: Så gör du din sparris ännu godare!
