Schackrutor – klassisk småkaka
Schackrutor är en vacker småkaka med mördeg och kakao som ingår i det traditionella kakfatet med sju sorters kakor.
Recept: Land
Sju sorters kakor syftar på det minsta antalet kaksorter som etiketten ansåg vara godkänt vid kafferepen på slutet av 1800-talet. Exakt vilka kakor som skulle ligga på fatet rådde det delade meningar om, men schackrutor är en favorit som håller än.
- 200 g kallt smör
- 1 krm vaniljpulver
- 1 dl strösocker
- 4,5 dl vetemjöl
- 1,5 msk kakao
Ingredienser
Beräknat för 35 styckenGör så här
- Arbeta ihop smör, vaniljpulver, socker och mjöl i en matberedare eller på en bänk.
- Smaksätt hälften av degen med kakao.
- Platta ut degen, lägg den i plastpåsar och låt vila i kyl minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 175 grader. Rulla ut degen till fingertjocka längder.
- Lägg en ljus rulle bredvid en mörk och byt plats på färgerna i nästa lager. Tryck samman längderna så att de bildar en fyrkant.
- Skär i skivor och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Läs också: Klassiska bondkakor till fikat
L
