Kryddiga köttbullar med honung
Piffa upp dina köttbullar med kryddpeppar, ingefära, muskot, nejlika och honung. Gott till julbordet eller året om.
Recept: Caroline Hofberg
Det finns lika många recept på köttbullar som det finns barndomsminnen och Ikea-varuhus. Den här varianten är inspirerad av vintern och julens smaker men är lika god till makaronerna i lunchlådan.
- 1 liten gul lök
- 150 g mjölig potatis
- 400 g nötfärs
- 200 g fläskfärs
- 1 ägg 1 ägg
- 0,5 msk kalvfond
- 2 msk vispgrädde
- 0,5 tsk nystötta kryddpepparkorn
- 1 msk färskriven ingefära
- 1 krm mald muskot
- 1 krm mald nejlika
- 0,5 msk flytande honung
- 0,75 tsk salt
- 1 krm nymald peppar
- smör till stekning
Ingredienser
Beräknat för 8 bufféportionerGör så här
- Skala och hacka löken. Fräs den genomskinlig i smör. Låt kallna. Koka potatisen. Låt kallna och grovriv.
- Blanda ihop alla ingredienser till färsen. Låt gärna smakerna mogna i en stund i kylen. Forma till köttbullar.
- Bryn köttbullarna runt om, några i taget, i smör. Sänk värmen och efterstek tills de är genomstekta.
- Det går också bra att eftersteka köttbullarna i ugnen: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg över köttbullarna på en plåt med bakplåtspapper. Efterstek cirka 12 minuter.
L
