Brysselkex med färgat socker
Brysselkex är en klassisk och lättbakad småkaka av mördeg som pryds med färgat socker på kanten.
Brysselkex är en av många kakor som av tradition brukar ingå i begreppet sju sorters kakor. Den runda lilla mördegskakan piffas upp med rosafärgat socker.
Läs också: Mördegskakor med kärleksbudskap
- Färgat socker
- 1 dl socker
- röd karamellfärg
- Degen
- 200 g rumsvarmt smör
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 dl strösocker
- 4 ½ dl vetemjöl
- 1 lime, skal
Ingredienser
Gör så här
- Blanda socker och lite karamellfärg, lägg det på en tallrik så att det torkar lite.
- Vispa smör, vaniljpulver och socker tills det blir ljust och poröst.
- Tillsätt mjölet och vispa på låg hastighet tills det blivit en smulig deg. Tryck ihop degen med handen i bunken.
- Rulla ut degen till två längder, tjocka som kvastskaft. Rulla längderna i det färgade sockret.
- Låt rullarna ligga i kylen i 2 timmar.
- Skär rullarna i 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Baka kakorna mitt i ugnen i 175 grader i 8–10 minuter.
J
