Vit chokladpannacotta med rabarbertopp
Bjud på vit chokladpannacotta med rabarbertopp till påsk – våren i ett glas!
Recept: Katarina Ekeström
- 2 gelatinblad
- 200 g vit choklad
- 5 dl vispgrädde
- 0.5 tsk äkta vaniljpulver
- Rabarbertopp
- 4 späda rabarberstjälkar (400 g)
- 0,75–1 dl socker
- 0.5 citron, saften
- Havrefrasigt strössel
- 2 dl havregryn
- 0.75 dl socker
- 30 g smör
- 2 krm kardemumma, grovt stött
Ingredienser
Beräknat för 6 portionerGör så här
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Hacka chokladen grovt.
- Koka upp grädde tillsammans med vanilj. Ta kastrullen från plattan och rör ner chokladen tills den smält. Krama ur gelatinbladen, lägg i och rör tills de smälter.
- Häll upp i glas eller skålar och ställ i kyl minst fyra timmar.
- Skär rabarberstjälkarna i centimeterlånga bitar. Lägg i kastrull tillsammans med socker och pressad citron. Koka på svag värme cirka 10 minuter. Rabarbern ska vara helt mjuk.
- Lägg havregryn, socker, smör och kardemumma i en stekpanna. Rosta på medelvärme tills blandningen börjar få lite färg. Häll upp för att svalna.
- Vid servering toppas pannacottan med rabarber och lite av det frasiga strösslet.
Läs också: Du hittar alla våra goda påskrecept här!
K
