Vinbärskaka med hyvlat smör och pärlsocker
Du rör ihop den på ett nafs, enligt 3–3–3-metoden, hyvlar på smör och täcker med pärlsocker. Vad du får är en underbart sötsyrlig kaka med knaprig yta, som gör sig mycket bra till en skopa vaniljglass.
- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- röda vinbär, så det täcker kakan
- 50–75 g smör, kylskåpskallt
- pärlsocker
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 200º.
- Vispa ihop ägg och socker.
- Rör ner mjölet i blandningen och häll sen blandningen i en pajform (den behöver inte vara smord).
- Lägg över vinbär så att det täcker ytan.
- Hyvla smöret över vinbären. Strö på pärlsocker.
- Grädda i ca 20 minuter eller tills kakan fått fin färg.
- Servera ljummen med glass till.
Anna Thunman Sköld
Tips! Byt ut vinbären mot rabarber. Den blir godast med bär och frukt av det syrligare slaget.
Läs också: Äppelblondies
A
Läs den senaste e-tidningen
På mobilen, surfplattan, datorn – läs vår tidning var du än befinner dig!
