Äppelmazarinkaka
Den här drömmiga kakan imponerar på gästerna med både smak och utseende. Det bästa av allt? Det är svårt att misslyckas!
Recept: Katarina Ekeström
Kakan har en tydlig mazarinkänsla, men är lite friskare i smaken. Den har dessutom en saftig känsla utan att kladda.
Ta dig tid att skära supertunna skivor och lägg ut i ett vackert mönster.
- 150 g smör
- 2 dl socker
- 200 g mandelmassa
- 3 ägg
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 dl äppelmos
- 2 äpplen, svenska
- Topping
- 1 tsk socker
- 1 krm kanel
- 1–2 msk smör, att klicka på (valfritt)
Ingredienser
Beräknat för 10 portionerGör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smöra och bröa en springform. Jag brukar klämma fast ett smörpapper i botten på formen för att kakan ska kunna lyftas ur formen och läggas upp på ett roligare fat.
- Vispa smör och socker fluffigt med elvisp.
- Riv mandelmassan och blanda den med smöret tillsammans med ägg, mjöl och äppelmos.
- Skär ett av äpplena i fina små tärningar. Det andra skivas jämnt och tunt.
- Blanda äppeltärningarna i smeten. Fördela smeten i formen och stick ner äppelskivorna i ett mönster.
- Blanda kanel och socker. Strö över kakan och klicka eventuellt på lite smör.
- Grädda i mitten av ugnen 35-40 minuter. Ät varmljummen med glass eller sval med lite lättvispad grädde.
Läs mer: Äppelsmulpajkladdkaka
E
