Torta pasqualina – italiensk påsktårta med spenat och ricotta
Spännande och gott till påskmaten, en italiensk påsktårta med spenat och ricotta som blir ett fint tillbehör till lamm och lax. Supergod!
- 100 g smör
- 1 pkt färsk filodeg
- 500 g ricottaost
- 2 skivor vitt surdegsbröd
- 50 g finriven parmesanost
- 500 g fryst bladspenat (tinad och urkramad)
- 1 tsk oregano
- 1 krm riven muskot
- 8 ägg
- salt och nymald svartpeppar
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
- Smält smöret.
- Klä en springform (24 cm) med filodeg. Pensla varje filodegsark med smält smör och lägg omlott på varandra så att de bildar ett pajskal. Låt arken hänga över kanten. Spara 5 ark filodeg till toppen av pajen.
- Smula sönder brödet och blanda med ricottaost, 2 ägg, parmesanost, oregano, muskot och bladspenat. Krydda med salt och peppar. Smaka av så att smeten har bra sälta.
- Fyll skalet med smeten. Gör 6 hål i smeten och knäck äggen i hålen.
- Täck med 5 ark filodeg, penslade med smör.
- Vik ihop filodegen runtom pajformen och gör en pajkant runtom pajen.
- Grädda mitt i ugnen cirka 1 timme.
- Låt svalna och servera ljummen eller kall.
Recept: Tove Nilsson
Receptet är skapat av Tove Nilsson som gjort den fina kokboken ”Ägg - recept och teknik” som innehåller det mesta som behövs för att laga mat med ägg. Rekommenderas!
Läs också: Syrlig citronmousse som smakar ljuvligt
L
Läs den senaste e-tidningen
På mobilen, surfplattan, datorn – läs vår tidning var du än befinner dig!
