Prenumerera
Mat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Smulpaj med blåbär och jordgubbar. Denna är så god att tar du en bit så är det svårt att sluta.
Smulpaj med blåbär och jordgubbar. Denna är så god att tar du en bit så är det svårt att sluta.Foto: Istock
Recept

Smulpaj med blåbär och jordgubbar

Finns det något godare och enklare än en smulpaj? Denna smakar fräscht, sommar, sött och lite syrligt.

    Ingredienser

  • Fyllning:
  • 2 ½ dl jordgubbar, frysta & tinade eller färska, skivade
  • 2 ½ dl blåbär, frysta & tinade eller färska
  • 1 citron, saft & skal
  • 1 dl aprikos- & apelsinsylt, se recept
  • 1 msk potatismjöl
  • Smultäcke:
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 dl boveteflingor
  • 2 dl riven kokos
  • ½ dl kokosolja, rumsvarm
  • ½ dl aprikossirap, se recept
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1 nypa salt

Gör så här

  1. Gör så här:
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda jordgubbar, blåbär, citronsaft och -skal, aprikos- och apelsinsylt och potatismjöl. Häll blandningen i en pajform, ca 25 cm i diameter, smord med olja.
  3. Blanda ingredienserna till en smulig deg. Häll smuldegen över bären.
  4. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25 min. Låt den svalna en stund innan servering.
E
Emilia Eliassonemilia.eliasson@land.seMer från skribenten