Smörlen tomatsås till pastan
I den här såsen rundar smöret av och ger tomatsåsen helt nya dimensioner. En oväntad och fantastiskt god kombination!
Katarina Ekeström
Tomat och smör känns inte självklart. Säg olivolja och ingen undrar, men smör? Men jo, det här är en faktiskt en klockren kombo du inte vill missa. Smöret rundar av och tillför runt 100 aromämnen som lyfter tomaterna till nya höjder.
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 2 burkar finkrossade tomater
- 1 tsk socker
- salt
- svartpeppar
- 75 g smör
- Till servering
- Pasta
- Riven ost
- Basilikablad
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Finhacka lök och vitlök. Fräs på medelvärme i en kastrull eller mindre gryta. Klicka i tomatpurén och låt den fräsa med någon minut innan tomater och socker hälls ner. Låt småputtra under lock 15–20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Ta från plattan och rör ner smöret.
- Sväng ihop tomatsåsen med ångande nykokt pasta. Servera med riven ost och blad av basilika.
Läs också: Favoriten: Vodkapasta – penne alla vodka
L
