Saffransriddare
Adventsfika! Vi bakar och njuter nygräddade saffransbullar. Men sen då? När bullen mest är torr? Frasiga, nystekta och väldoftande saffransriddare är den gyllengula lösningen!
- 4 torra saffransbullar
- 1 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 dl vetemjöl
- 1 nypa salt
Ingredienser
Gör så här
- Börja med kompotten (beskrivning nedan) och fortsätt sen med bullarna.
- Dela bullarna mitt itu.
- Vispa snabbt ihop ägg, mjölk, vetemjöl och salt.
- Värm en panna och klicka i lite smör eller neutral olja.
- Doppa bullarna hastigt i smeten och stek genast till fin färg.
Recept: Katarina Ekeström
- 2 apelsiner
- 1.5 dl frysta hallon
- 1.5 msk socker
- 1 st vaniljstång eller 1 krm äkta vaniljpulver
Ingredienser
Gör så här
- Skala en apelsin med kniv. Strimla eventuellt lite av det yttersta orangea skalet för mer marmeladig smak. Skiva apelsinen mycket tunt.
- Pressa saften ur den andra apelsinen. Skåra vaniljstången.
- Lägg apelsinskivor, saft, hallon, socker och vanilj i en kastrull och koka på låg värme tills såsen är lätt simmig och smaken sitter där den ska. Provsmaka då och då. Låt svalna.
- Lättvispad grädde
Ingredienser
Gör så här
- Servera frasigt, doftande nystekta med några skedar av kompotten och en klick grädde.
Har du lussekatter eller saffransbullar över från fikat? Eller köpte du kanske bullar som visade sig vara trista och torra? Ge bullen ett andra liv och gör smarriga saffransriddare!
Till dessa frasiga, nygräddade riddare vill vi ha vispad grädde och något fruktigt. Sylt är såklart gott men en kompotten på apelsin, hallon och vanilj är den optimala smakkompisen till saffran.
Läs också: Så gör du julens godaste lussekatter
L
Läs den senaste e-tidningen
På mobilen, surfplattan, datorn – läs vår tidning var du än befinner dig!
