Riven inlagd gurka – bäst i test!
Gör egen riven inlagd gurka! Extra mycket lök, senapsfrö och dill ger maximal smak. Räcker till en tvålitersburk, håller i tre månader.
Recept: Katarina Ekeström
Relativt stor andel lök och mycket senapsfrö samt dill. Det är hemligheten bakom den här vansinnigt goda gurkan.
Alla inläggningar ska läggas i noggrant diskade och ugnssteriliserade burkar. Jobba med rena händer och verktyg och förvara till sist burkarna i kylen.
Gurkan kan ätas som den är bland annat till stekar, på hamburgare och på knäckemacka med leverpastej.
Receptet räcker till en tvålitersburk och hållbarheten är minst tre månader.
- 1.5 kg inläggningsgurka
- 0.5 kg gul lök
- 1 knippa dill
- dillkronor
- Lag
- 0.5 kg socker
- 4 dl ättika, 12 %
- 0.5 dl salt
- 35 g gult senapsfrö
Ingredienser
Gör så här
- Koka upp ingredienserna till lagen så att sockret smälter. Ställ att svalna.
- Tvätta gurkorna noga. Skala löken. Skölj dillkronorna. Skär dillen fint.
- Enklast är att låta en matberedare med rivtillsats göra jobbet. Riv gurkor och lök grovt. Lägg upp i en skål och häll över lagen tillsammans med dill och dillkronor. Rör om och låt stå en stund innan rivet läggs på burk.
- Gurkan är god redan efter några timmar, men tjänar på att stå några dygn innan den börjar användas.
Testa också: Anitas inlagda vitlöksgurka
Ännu mer gurka: Inlagd boston på slanggurka
K
