Mjuk pepparkaka i långpanna – Jenny Warséns recept
Underbar mjuk pepparkaka som du bakar i långpanna, med glasyr och lite lingon blir det extra njutbart!
- 200 g smör, rumsvarmt
- 4 dl strösocker
- 3 ägg
- 3 dl filmjölk
- 4 dl vetemjöl
- 1 msk kanel
- 0,5 msk malen ingefära
- 2 tsk malen kryddnejlika
- 1 msk malen kardemumma
- 0,5 msk bikarbonat
- ev tinade lingon att garnera med
- Glasyr:
- 150 g smör, rumsvarmt
- 300 g färskost, typ philadelphia
- 8 dl florsocker
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa smör och socker pösigt med elvisp. Vispa ner äggen, ett i taget och tillsätt filmjölken.
- Blanda mjöl, kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära och bikarbonat i en bunke.
- Vänd ner mjölblandningen i äggvispet och rör till en jämn smet.
- Häll smeten i en långpanna, cirka 30 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter.
- Ta ut och låt svalna.
- Gör glasyren.
- Rör ihop smör, färskost och florsocker i en skål och bred ut över kakan.
- Skär kakan i lagom stora munsbitar. Garnera gärna med lingon vid servering.
Recept: Jenny Warsén
Att baka i långpanna är perfekt när du ska bjuda ett större sällskap. Det går fort och räcker till många.
Receptet kommer från kokboken ”Vinterns smaker” av Jenny Warsén. Den innehåller det mesta du behöver inför julstöket. Boken ges ut av Bonnier Fakta (2025).
Läs också: Baka Silviakaka i långpanna – supersmart!
L
Läs den senaste e-tidningen
På mobilen, surfplattan, datorn – läs vår tidning var du än befinner dig!
