Lufttorkad skinka med pilgrimsmusslor och vitlökssmör
En festlig förrätt på lufttorkad skinka, pilgrimsmusslor och vitlökssmör.
Recept: Bitte E:son Forsberg
Festligt och fint tilltugg som du kan förbereda fram till stekmomentet. Extra festligt blir tilltugget när det servers på skedar, i små skålar eller snäckskal.
Läs också: Kokta musslor med vin och grädde
- 12 pilgrimsmusslor
- 6 skivor lufttorkad skinka
- 1 msk olivolja
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 1/2 citron, skalet
- 3 msk finhackad persilja
- Garnering
- Citroncest
Ingredienser
Gör så här
- Halvera skinkskivorna på längden, klipp till dem lite om det behövs och lägg ut dem plant.
- Rulla in en pilgrimsmussla i varje skinkskiva, fäst med tandpetare.
- Hetta upp en stekpanna på hög värme, tillsätt olja samt finhackas vitlök och stek de skinklindade pilgrimsmusslorna snabbt så att de blir krispiga.
- Smält matfettet och tillsätt riven citron och finhackad persilja.
- Placera 1-2 pilgrimsmusslor på varje sked eller snäckskal och ringla smöret över.
- Garnera med citroncest (rivet skal) och örter och servera.
J
