Laxlåda - allt-i-ett-rätt
Med inspiration från Finland kommer denna rätt, som görs med några enkla handgrepp. Den kan med fördel tillagas i förväg och värmas upp strax innan gästerna kommer. Den är innerligt god!
Recept: Svensk potatis
Lax och potatis, vad kan gå fel? Fantastiskt god rätt med full smakbredd som kommer ge mersmak.
- 8 hg fast potatis
- 4 hg laxfilé – benfri
- 100 g bladspenat, färsk
- 0,5 gul lök
- 1 dl vispgrädde
- 0,5 dl mjölk
- 0,5 dl vitt vin
- 1 ägg
- 2 dl finfördelad färsk dill
- rivet skal av en halv citron
- salt
- vitpeppar
- Till servering:
- grönsallad
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Skiva potatisen.
- Skala och skiva löken.
- Skär laxen i en halv centimeter tjocka skivor.
- Koka upp vinet och ta bort från plattan.
- Vispa ägget i en bunke.
- Blanda i mjölk, grädde, vin, citronskal och det mesta av dillen.
- Salta och peppra.
- Smörj en ugnsfast form med smör.
- Varva potatis, lök, spenat och lax i två lager.
- Häll över gräddblandningen.
- Baka i ugn 160 grader i 60 minuter.
- Garnera med dill och servera med grönsallad.
Läs också: Laxpudding med skirat smör, mums så gott!
L
