Enkelt krusbärsmos
Dignar buskarna av krusbär? Då ska du göra krusbärsmos! Underbart gott på frukostgröten eller pannkakorna, och en fröjd att få plocka fram ur frysen en ruskig vintermorgon.
Recept: Katarina Ekeström
Tips!
Smaken av krusbär i mjuk kaka är en av sommarens höjdpunkter. Prova att virvla ner krusbärsmos när resten av smeten är klar. Kakan blir vackert marmorerad och krusbärsaromen sprider sig på ett annat sätt än med hela bär. Ännu bättre blir det tillsammans med en dos grovt riven mandelmassa. Saftigt och garanterat somrigt.
Frys moset i mindre förpackningar att plocka fram när andan faller på. Satsen kan dubblas eller göras ännu större om buskarna dignar av bär. Receptet står Lands egen matkreatör Katarina Ekeström för.
- 5 dl krusbär, gärna röda
- 1 dl socker
Ingredienser
Gör så här
- Snoppa krusbären och koka upp dem med socker, bara precis så att sockerkristallerna smälter.
- Ta från plattan och mixa grovt eller fint efter egna preferenser. Konsistensen blir mer eller mindre fast beroende på hur mogna bären är och hur mycket vätska de innehåller. Krusbär innehåller en hel del naturligt pektin så moset brukar bli fastare när det svalnat.
Läs också: Så gör du apple butter – lyxigt äppelmos
L
