homemade rhubarb jam in jar on wood background
Säsongsdelikatess. Rabarbermarmelad är dundergott på rostmackan, till ost och i yoghurten.Foto: Istock

Rabarbermarmelad

Rabarbermarmelad gör du hur enkelt som helst. Den är vansinnigt god på rostmackan, till osten eller i yoghurten.

    Ingredienser

  • 1 kg rabarber
  • 1 kg strösocker
  • 1 citron, saften

Gör så här

  1. Skär rabarbern i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med socker och citronsaft.
  2. Låt rabarbern stå och safta sig i 15 minuter. Låt sedan koka på svag värme i cirka 40 minuter. Rör om då och då.
  3. Gör marmeladprov: Lägg en klick marmelad på ett iskallt fat. Om du kan dra genom marmeladklicken med en sked utan att den flyter ihop är marmeladen klar.
  4. Häll upp på väl rengjorda burkar och förvara svalt.