Inlagd gurka med fänkål och äpple
Mästerkocken Thomas Sjögren har gjort en speciell variant på bostongurka - mycket god!
Recept: Thomas Sjögren
I det här receptet mixas Västeråsgurkor med fänkål, äpplemust och paprika till en synnerligen god röra.
- 1 st gul lök
- 3 st västeråsgurkor
- 1 st fänkål
- 2 st äpplen
- 1 dll äpplemust
- 1 st röd paprika
- 1,5 dl strösocker
- 1 dl ättika
- 1 msk senapsfrön
Ingredienser
Gör så här
- Skala och hacka paprika och gul lök och lägg i kastrull med vatten. Koka upp gul lök och paprika, häll sedan av vattnet.
- Hacka gurkan och blanda den med löken och paprikan. Tillsätt ättika, socker, senapsfrön och must. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter.
- Skala och hacka äpplen och fänkål. Mixa allt i en matberedare till lagom konsistens. Smaka av med salt.
L
