Kärleksmumskladdkaka

Kärleksmumskladdkaka

Ingredienser

• 150 g smör
• 3 dl råsocker
• 1 dl kakao
• 0,5 tsk äkta vaniljpulver
• 0.5 tsk salt
• 3 ägg
• 2.5 dl vetemjöl
• Topping:
• 75 g smör
• 0,5 dl starkt kaffe
• 4,5 dl florsocker
• 0,5 dl kakao
• 1,5 msk vaniljsocker
• 0,75 dl koksflingor

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader utan varmluft.
2. Smält smöret i en kastrull stor nog att blanda alla ingredienserna i. Ta från värmen och låt svalna något.
3. Rör ner socker, kakao, vaniljpulver och salt.
4. Rör sedan i äggen och kom ihåg att inte vispa.
5. Sikta ner vetemjölet samtidigt som du rör smeten helt slät. Fördela i formen och sätt in i ugnen 15–18 minuter. Ta ut kakan som får stå och svalna några minuter.
6. Smält smör till kärleksmums-topping.
7. Ta från värmen och rör i kaffe, florsocker, kakao och vaniljsocker.
8. Bred toppingen över den varma kakan.
9. Strö kokos över och kyl i minst ett par timmar, ännu hellre fler. Alternativt – ät den ljummen och superkladdig.

Katarina Ekeström