Julsallad med frukt och nötter
Superfräsch sallad med härliga smaker som passar perfekt på en buffé i vintertid.
Recept: Katarina Ekeström
- 200 g brysselkål
- 150 g rödkål
- 5–6 stjälkar grönkål
- 1 apelsin
- Dressing:
- 4 msk olivolja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 msk saft från apelsin
- 2 tsk dijonsenap
- salt
- svartpeppar
- Saltrostade mandlar:
- 1 dl vatten
- 1 msk salt
- 0,5 dl hela mandlar
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Ansa och halvera brysselkålen. Lägg i form. Vänd runt med lite olivolja och salt. Rosta till fin färg.
- Hyvla rödkålen till fina strimlor.
- Repa grönkålen från den grova mittnerven. Riv i mindre bitar och massera med lite olivolja och en gnutta salt.
- Skär apelsinen i hinnfria filéer.
- Vispa ihop dressingen i en salladsskål och vänd ner kål och apelsin.
- Koka upp vatten och salt till mandlarna. Ta kastrullen från värmen och lägg ner mandlarna en minut innan de hälls av. Rosta utan fett 10 minuter i ugn på 200 grader.
- Låt svalna, grovhacka och strö över salladen.
Läs också: Så gör du en fruktig grönkålssallad
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
Senaste från Land
- Lantbruk
Nästa generation intog golv och visningsring
- Politik
Här är jordbrukarnas krav på EU-ledarna
- ANNONS
Vilket elavtal passar bäst för ditt hushåll?
- Mat & dryck
Maggans i Halmstad är Sveriges bästa gatukök
- Djurhållning
Örebro län får halva licensjakten på varg
- Teknik
Innovationerna som ska lyfta lantbruket
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.