Gratinerade havskräftor
Dessa gratinerade havskräftor är festligt goda och kräver minimalt med tillagningstid.
Recept: Bitte E:son Forsberg
Till recept behöver du sex stycken stora havskräftor.
Det kan vara bra att kontrollera i fiskdisken ett par dagar innan festen så att de har havskräftor hemma. Om inte så har du då tid på dig att beställa. Havskräftor finns även som frysta alternativ.
- 6 stora havskräftor
- Topping
- 125 g rumsvarmt smör
- 0,5 dl finhackad persilja
- 0,5 kruka finhackad basilika
- 1/2 citron, skalet
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm sambal oelek
- 1 dl riven parmesanost
- Garnering
- Citron
- Kryddgrönt
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 225-250 grader.
- Klyv havskräftorna på längden.
- Knäck klorna lätt.
- Placera havskräftorna med skalsidan nedåt på en bakplåtspappersklädd långpanna.
- Vispa upp smöret med en elvisp tillsätt finhackade örter, rivet citronskal, kryddor samt sambal oelek.
- Strö över riven ost.
- Gratinera i den övre delen av ugnen i 3- 5 minuter.
- Ta ut, garnera med kryddgrönt, citron och servera genast.
- Servera gärna havskräftorna med en liten bit surdegsbaguette som man kan doppa i det smälta smöret.
J
