Name: Kärleksmumskladdkaka
Ingredients: 200 g smör; 2 dl strösocker; 2 dl farinsocker; 1 tsk vaniljsocker; 1,25 dl potatismjöl; 1,5 dl maizena majsstärkelse; 1,25 dl kakao; 1 krm salt; 4 st ägg; undefined Glasyr:; 50 g smör; 4 msk kakao; 1 msk vaniljsocker; 3 dl florsocker; 2 msk starkt kaffe; undefined smör till formen; undefined kokosflingor till formen och att strö över kakan

Kärleksmumskladdkaka - glutenfri

Kärleksmums och kladdkaka. Två favoriter i en, glutenfri dessutom. En kladdig chokladkaka som toppas med kaffeglasyr och kokos – riktigt gott!

Ingredienser

200 g smör
2 dl strösocker
2 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1,25 dl potatismjöl
1,5 dl maizena majsstärkelse
1,25 dl kakao
1 krm salt
4 st ägg
Glasyr:
50 g smör
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
2 msk starkt kaffe
smör till formen
kokosflingor till formen och att strö över kakan

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner sockret. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem i smörblandningen. Tillsätt äggen ett i taget och rör ihop till en smet.
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform. Smörj formen och »bröa« med kokos. Fördela smeten i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen 15–20 minuter. Den ska kännas lite lös i mitten. Låt kakan svalna innan den lossas från formen.
Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Blanda i kakao, vaniljsocker och florsocker. Tillsätt kaffe lite i taget, rör ihop till lagom konsistens. Bred ut glasyren på den kalla kakan. Strö över kokos.

Recept: Ylva Lindgren

Utan glasyr funkar kakan precis som en vanlig kladdkaka – nästan lika god!

Receptet kommer från kakboken Baka i bunke av Ylva Lindgren, boken ges ut av Ordalaget (2025).

Läs också: Kolla in massor av kladdkakor på Lands sajt