Confiterade tomater – en smakexplosion
Confiterade tomater är så enkelt att laga men ger en så rik belöning i form av en smaksensation i koncentrerad, fördjupad smak.
- 500 g körsbärstomater
- 1 hel hel vitlök
- 1 st chili, medelstark
- några kvistar färsk timjan
- 1.5 dl olivolja
- salt
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader. Häll upp tomaterna i en ugnsfast form. Dela den hela vitlöken på mitten och lägg i formen. Lägg ner chili, timjan och häll på oljan. Salta lätt.
- Sätt in formen och låt den stå ett par, eller tre timmar.
- Ta hälften av tomaterna, vitlöken, chilin och en del av spadet, lade alltihop i en mixer och kör till en gudomlig sås som blandas med nykokt pasta. Riven ost och resten av de hela tomaterna får toppa härligheten.
Recept: Katarina Ekeström
Ibland är det så enkelt. Utan att tänka särskilt mycket alls har man på tallriken framför sig en rätt som slår det mesta. Plocka riktigt mogna små tomater, släng in dem i ugnen och plötsligt har de fått en djup, söt, intensiv smak. Använder du tomater som inte fått den långa, soliga mognadstiden kan du addera lite honung till ingredienslistan.
Servera till en köttbit, till fisk, på grillat bröd eller mixa och vänd ner i nykokt spagetti.
Testa också: Anitas inlagda vitlöksgurka
Njut av: Vinbärspaj – sötsyrlig sommarfika
K
Spela Jewel Academy – Lands populäraste spel
Som prenumerant har du fri tillgång till alla våra roliga spel här på sajten!
Till Land spel
