Chokladkaka till påsk
Det godaste goda, kan det vara en chokladkaka? Den här chokladskapelsen skojar man inte bort, den är god på riktigt! Dessutom är den inte så klurig att baka vilket du kommer märka så fort som du börjar.
- Botten:
- 2 ½ dl mjölk, 3 %
- 100 g mörk choklad, 70 %
- 225 g rumsvarmt smör
- 2 dl rörsocker
- 4 stora äggulor
- 4 dl vetemjöl
- 2 msk kakao
- 3 tsk vaniljsocker
- 1 msk espressopulver
- 1 ½ tsk bakpulver
- 4 stora äggvitor
- smör och mjöl till formen
- Fyllning:
- 2 msk starkt kaffe
- 50 g mörk choklad
- 75 g rumsvarmt smör
- 1 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- Glasyr:
- 75 g mörk choklad
- 75 g smör
- Förslag på garnering:
- godisägg eller marsipankycklingar, köpta eller hemgjorda
- Till servering
- lättvispad grädde
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
- Värm mjölken försiktigt tillsammans med chokladen tills den smält. Låt blandningen svalna.
- Vispa smör och socker poröst. Vispa ner äggulorna, en i taget.
- Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker, espressopulver och bakpulver. Vispa ner det och den avsvalnade chokladmjölken i smörblandningen, lite i taget.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i smeten med luftiga tag.
- Häll smeten i formen. Grädda kakan på nedersta falsen cirka 55 minuter. Låt kakan svalna något innan den tas ur formen. Låt kallna på galler.
- Värm försiktigt kaffe och choklad tills chokladen smält. Låt svalna. Rör ihop smör, florsocker och vaniljsocker. Blanda i den smälta chokladen.
- Dela kakan i två bottnar och bred fyllningen emellan. Lägg ihop kakan. Plasta in och låt stå i kylen över natten.
- Smält chokladen och smöret på svag värme. Låt svalna så att glasyren är bredbar, men inte alltför flytande.
- Bred glasyren runt tårtan och ställ den sedan i kylen.
- Ta fram tårtan i god tid före servering så att smörkrämen blir mjuk och tempererad. Garnera med godisägg eller marsipankycklingar eller något annat glatt och härligt.
Recept: Caroline Hofberg
Att skapa en välsmakande tårta är en bra sysselsättning, så bra då att matkreatören Caroline Hofberg har gjort denna exklusivt för Lands läsare. Baka och njut!
Läs också: All vår goda påskmat hittar du här!
C
Läs den senaste e-tidningen
På mobilen, surfplattan, datorn – läs vår tidning var du än befinner dig!
