Name: Cassoulet med kyckling
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; 2 blekselleristjälkar eller en bit rotselleri; 2 msk tomatpuré; 2 dl vitt vin; 500 g kycklingklubbor; 100 g salt- eller lättrökt fläsk; 200 g stora vita bönor (torra kokade eller på burk); 2 burkar hela tomater (gärna körsbärstomater); 2 lagerblad; 1 tsk timjan; null salt; null svartpeppar

Cassoulet med kyckling

Fransk cassoulet – grytornas gryta! Den innehåller alltid bönor och ofta kött. I den här mustiga varianten väljer vi kyckling.

31 mars 2026 kl. 12:03

Cassoulet med kyckling

Ingredienser

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
2 blekselleristjälkar eller en bit rotselleri
2 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
500 g kycklingklubbor
100 g salt- eller lättrökt fläsk
200 g stora vita bönor (torra kokade eller på burk)
2 burkar hela tomater (gärna körsbärstomater)
2 lagerblad
1 tsk timjan
salt
svartpeppar

Gör så här

Hacka lök och vitlök fint. Tärna morot och selleri smått.
Fräs i gryta på medelvärme tills det börjar ta färg. Klicka i tomatpurén och låt fräsa ett par minuter innan vinet hälls på. Puttra på svag värme.
Salta, peppra och stek kycklingen gyllenbrun. Tärna fläsket fint och låt det fräsa med på slutet.
Lägg kyckling och fläsk i grytan tillsammans med bönor, tomat, lagerblad och timjan. Salta och peppra.
Låt puttra under lock tills kycklingen är klar, cirka 30 minuter. Ta av locket och låt eventuellt grytan koka ihop något.
Servera med rejäla skivor surdegsbröd.

Älskar du bönor? Då är cassoulet ett perfekt val! Har du inte riktigt fått smak för bönor? Perfekt! En cassoulet är precis vad du behöver smaka.

I den här mustiga franska grytan samsas bönor med tomat och kyckling. En perfekt bjudrätt!