Matigt brytbröd med massor av frön
Ett stort härligt brytbröd är perfekt att ta med ut på picknicken. Mättande och gott med massor av frön.
Recept: Katarina Carlgren
Godare och smartare utflyktsmat än ett välfyllt bröd finns inte. Perfekt även som mellanmål för liten och stor.
Läs också: Kalljäst grytbröd med ost och bacon
- 25 g jäst
- 5 dl vatten, 37 gradigt
- 1 msk honung
- 50 g smör, rumsvarmt
- 1 dl pumpakärnor
- 1 dl solrosfrön
- ½ dl psylliumfrön
- ½ dl linfrön
- ½ dl vetegroddar
- 1 msk salt
- 10 dl vetemjöl
Ingredienser
Gör så här
- Smula jästen och rör ut jästen i vattnet.
- Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en smidig och fast deg.
- Låt degen jäsa under bakduk i 60 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta igenom. Dela degen i 14 lika stora bitar.
- Rulla till bullar och lägg dem i en långpanna 30 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper.
- Låt brödet jäsa under bakduk i 45 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Pensla med vatten och toppa med t ex solrosfrön.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter.
J
